简单家宴凉菜怎么弄好看(上海崇明家宴菜谱12个菜)(上海家常凉菜)

本文目录

1. 80岁家宴菜
2. 上海崇明家宴菜谱12个菜
3. 六个菜怎么搭配
4. 人多的饭怎么做

80岁家宴菜

80岁生日家宴菜既然选择在家里，完全可以依照大家的口味去做点可口的，家常的饭菜。老人生日首先需要订一个生日蛋糕，家属一起过生日，在家就做一些简简单单的菜就好。家宴菜也好还是饭店也罢，菜讲究的是冷热，可以做一些凉菜，比如凉拌黄瓜木耳，酱牛肉，等。

炒菜可以考虑过油肉，尖椒肉丝等，还可以做一些炖菜，比如西红柿牛腩锅，酸菜血肠锅等。当然肯定会有女人参加，咱们可以做一些女士菜，锅包肉，或者蓝莓山药。当然也缺不了炸的菜，比如炸蘑菇，或者干炸里脊。家里做菜随意就好，吃的就是开心，没那么多讲究。

上海崇明家宴菜谱12个菜

上海崇明味道的家宴主要分为爽口的凉菜：白斩鸡、烤籽鱼、白切羊肉、凉拌海蜇、白扁豆、酱瓜肉丝和金瓜丝，热菜有：红烧羊肉、蛋饺、盐水虾、香芋头、老鸭汤、清蒸鱼等，点心有：崇明糕、崇明大圆子和八宝饭，还有荠菜馄饨等，菜品丰富多彩，有上海本地人的口味。

六个菜怎么搭配

搭配3个热菜，2个凉菜，1道汤比较好。

请客点菜时可以一人一菜，多少人吃饭就点多少道菜。比如4个人吃饭，可点2个热菜，1个凉菜，1道汤。6个人吃饭，点3个热菜、2个凉菜、1道汤。

素菜中凉菜必不可少，上菜速度快，可在饭前先吃到菜，避免肉类过量。如果菜量小，不够吃，可临时加1到2个素菜。

人多的饭怎么做

看是什么情况，如果是家宴就以炖菜为主，比如炖牛肉，炖羊肉，红烧鱼，烩菜等等，因为炖菜能提前准备，做好了冻冰箱就行，吃的时候热一下，以凉菜为辅，再简单炒几个热菜就好了。

如果是职工餐或一帮朋友只为吃饱，那就烩一锅肉多点的烩菜，拌个凉菜就行，大家一定会说好的！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。