凉菜香辣海螺片的做法(香辣海螺肉的做法窍门)

本文目录

1. 凉菜香辣海螺片的做法
2. 醉海螺的吃法
3. 干海螺怎么吃
4. 冷菜响螺做法

凉菜香辣海螺片的做法

香辣海螺片的做法主料海螺2个辅料油适量盐适量青椒适量干辣椒适量酱油适量红辣椒适量麻椒适量蒜适量姜适量步骤1.将海螺用刷子清洗干净；

2.放入锅中煮15分钟左右，将海螺肉取出将海螺肠取出并清洗干净；

3.将海螺肉切成小薄片；

4.将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝；

5.锅内放入油烧热，放入麻椒爆香；

6.倒入切好的海螺片大火爆炒；

7.加入酱油翻炒；

8.倒入所有辅料一起煸炒；

9.加入盐一起炒两分钟即可。

醉海螺的吃法

将海螺吐净沙子放开水中煮熟（挑海螺时我会悄悄按一下螺头，会收缩的就是活的，比较新鲜）

步骤2

将煮好的螺放到温水中洗净浮沫

步骤3

将所有的调料混合调好味儿，放入洗好的海螺

步骤4

料汁腌过海螺放到冰箱冷藏一晚就可享用美食。当凉菜和零食都可以

干海螺怎么吃

主料：干海螺400克

调料：虾酱25克,辣椒(红,尖,干)16克,盐3克,味精3克,大蒜(白皮)20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克

步骤

1.水发干海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出;

2.干辣椒切段;

3.大蒜切片，姜切片，葱白切段;

4.锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出;

5.碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用;

6.锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。

冷菜响螺做法

材料

响螺3只，蒜茸1茶匙5g，香葱1棵，生姜1块，香菜1棵，油2汤匙30ml，香油1茶匙5ml，蚝油1/2茶匙3ml，生抽1汤匙15ml，盐1茶匙5g做法

1、将响螺壳用锤子敲破，除去尾部内脏，取出螺肉，用清水反复搓洗去除表面黏液及泥沙，再片成薄片。

2、香菜洗净切碎。生姜削去外皮，切成细丝。

香葱洗净切细丝。

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后，将螺肉片放入，速汆水，再捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。

4、在小碗中调入盐、蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀，调和成调味汁。5、将调味汁倒入螺肉片中混合均匀，再撒入姜丝、香菜碎和香葱丝。

6、最后将油烧至七成热，淋在螺肉片中即可。

文章到此结束，如果本次分享的凉菜香辣海螺片的做法和凉菜海螺怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！