今天给各位分享南方为什么不吃凉菜的知识，其中也会对不建议吃凉菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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为什么凉拌菜容易馊
主要因为凉拌菜的话，他没有油，然后也没有过多的盐水的话，他无法抑制微生物的滋生和增长。
所以的话，凉拌菜一定要少做一点，然后每次做完之后把它吃完，吃不完的就扔了，不要放到冰箱里，也不要把它长时间的摆着，这样的话就会变得馊，变得很容易出问题。
下酒菜是凉菜好还是热菜好
下酒菜是凉菜比较好，一般凉菜有凉拌黄瓜，大拌菜，酱牛肉，油炸花生米，凉拌萝卜干，猪头肉，凉拌海蜇丝。吃这些凉菜喝白酒很实用，这些凉菜深受喝酒爱好者的青睐，达到和热菜一样受欢迎的程度。在重要的场合还是要凉热搭配比较受欢迎。尤其是在北方的冬天还是一热菜凉菜搭配着用
南方为什么不吃凉菜
南方人都会吃凉菜，但款式不多。因南方天气暖又潮湿，食物容易滋生细菌变坏，所以大部份以热荤为主菜。凉菜做好放开後，很快会变坏，变酸。
2.有一个原因是因为生长过程中对蔬菜施粪，北方一般是挖鱼鳞坑，倒根部，蔬菜食用部分，叶，果，几乎不会沾到粪水，南方就省事了大部分都直接用特制勺子泼的，所以叶，果不干净，容易滋生害菌。所以南方人很少吃生的蔬菜..........
为何多数饭店凉菜不好吃
你好！绝大多数厨房里，做凉菜和蒸菜都是由学徒来干的，这就很容易理解了凉菜味道不咋的了。除非大型歺饮店，很少有专门的凉菜师，都是急急忙忙顺带做一下，凉菜很少作为一家饭店的当家莱的。所以没有认真去做好。凉菜所需的很多调味料，如香油辣椒等也准备不齐全。凉菜是凉的，不需要热，所以可能提前做好放那，等着客人点，不新鲜，味道自然不好。希望我的回答能为您释疑！
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