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为何有的馒头出来是分层的
馒头内部分层是稍硬的面团长时间揉的结果。
分层馒头吃上嚼劲大，且越嚼越香，它的做法并不难，按下面步骤做就可成分层的馒头。
1、酵母加水激活，慢慢加入到面粉中拌匀揉成团，面与水与酵母的用量是1000：550：10。而后放在揉面机中反复揉，揉到面团很光滑时既可。
2、揉好的面团放在温暖处发酵到近2倍大。
3、发酵好的面团再次在揉面机中反复多次的揉，也揉到外表光滑内部细腻。这是把揉好的面团上卷成长条状，要用些劲，使中间没有缝隙。
4、按需要大小切成短，用手整理下，放在蒸锅里发酵，发酵到明显增大手感变轻。
5、热水蒸，大气出来后，蒸15分钟既可上桌。
馒头内部怎么做是一层层的
馒头内部想要做出分层的状态，需要增加发酵的时间。原料：香港粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
怎样用馒头机蒸出分层的馒头
馒头，鸡蒸出分层的馒头。什么馒头，鸡会蒸出分层的馒头了？
因为馒头，鸡在搅拌面的时候。他是一层一层的搅拌，搅出来没有那么均匀，所以他蒸出来的馒头是一层一层的。
有时候他还要加一些油和面，加进去以后更加的层次分明，但是生意人，他为了节约油和面，他是不会再添加油的。
他机器在搅拌的过程中，他就会出现层层叠叠的，所以蒸出来的馒头他就是层次分明的。
怎样蒸的馒头才分层
把发酵好的做馒头的生面团，放在面板上反复揉搓，分成大小相等的际子，依次取每个际孑加入生面粉反复揉成馒头状，直至把一个际子揉完，有序放在一起盖上保鲜膜二次醒发三十分钟左右，蒸三十分钟左右，就行了，这样的蒸出来的馒头个个有分层，好吃又美味。
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