为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食(为什么北方人爱吃面食南方人爱吃米)

很多朋友对于为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食和为何早餐不建议吃面米不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么爱吃面的北方人，早餐很少吃面，而爱吃米的南方人，早餐却喜欢吃面
2. 早餐店的粥为什么那么黏稠呢会不会危害人健康
3. 是不是北方人可以长期吃米饭而南方人却不能长期吃面食呢为什么呢
4. 为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食

为什么爱吃面的北方人，早餐很少吃面，而爱吃米的南方人，早餐却喜欢吃面

我是老王，我来回答。

这个问题呢，说真的，属于主观判断，进一步来说是片面的。无论南北方，都喜欢把面条当做早餐，但一定是简单的汤面，且煮的会相对软烂一些。南方早餐，“面条经济”要比北方活跃一些。

由于南方生活习惯上，多数人不喜欢把面条当做中午的正餐，也不可能一天两顿吃面条，势必会把面条当做早餐的选择之一。北方喜欢吃面，同样大部分地区也不可能一天两顿吃面条，所以北方人，早上不吃面，只是留了肚量等着正餐大吃一顿面条。

比如说兰州，妥妥的北方吧，早晨就爱吃牛肉面。除此之外，北方大部分地区早上吃面条并不是特别突出。

而南方江浙一带，早上的的确确喜欢吃面，吃小馄饨。吃面条，也是以标准的素浇汤面，双菇面，雪菜肉丝面，以及阳春面为主，不过，这也是吃多了其它早餐后的一种调剂而已。

江南地区早上除了吃以上浇头面之外，很少早上就吃牛腩面、鳝丝面这种总相对高大上高标配的面条，一般都是中午或者晚间选择。值得一提的是烂糊面，这种煮的黏糊稀烂的面，也会被很多当做晚餐，注意，不是早餐哦。

江浙一带早上除了大饼、油条、糍粑膏、麻球、蛋饼之类的，还喜欢吃泡饭。面条这种东西，只要不是拌菜，宽面，煮的硬，南北方都会当早餐吃。比如三明沙县的拌面，完全的风味小吃，当早点吃，满足感很强，这才是真正的小面。

北方人的的确确以面食为主，不过随着时代发展，北方人也喜欢米饭。除了泡面，北方人早上也喜欢吃面条，但需要承认的是，北方的“早餐面条经济”，确实没有南方活跃。

为什么？这就在于南方把面条当做小吃来经营，且形成了风味。比如重庆的小面、武汉的热干面、沙县的飘香拌面，江浙地区的阳春面和浇头面，都可以早上吃！简洁明了，不耽误时间，快速上桌。

因为不需要手工制面，机器压面就可以搞定了。北方除了标配的兰州人早上吃牛肉面，其他地区确实不如南方早上吃面那么突出，因为面条可以当做正餐来对待，制作一碗手工面的时间不低于整个四菜一汤的时间。

比如说新疆的拌面，在家里制作，花的时间可不少，中午要吃，最起码上午11点要动手和面，新疆时间比内地晚了两个小时。

综上所述，有时南北方的饮食习惯，的的确确是反着的，就像南方喜欢咸口月饼和粽子，北方却喜欢甜的。北方把面条当做中午和晚上的大餐，南方却把小面条当做早餐。把面条当做早餐的南方人，看着北方人中晚餐吃面条，却说好节约！有时，南方人真不知道吃到一次可口的手工面是多么的爽！

再啰嗦两句，社会经济发展，南北逐渐融合，彼此不再陌生，用的同一款洗发水，打的同一款手机，开的同一款车，住的都是万科，但是生活方式还是存在差异的。就像吃面条一样！

早餐店的粥为什么那么黏稠呢会不会危害人健康

尽管在家做饭都知道怎么把粥熬黏糊，但是对早餐店的粥还是佩服的不得了，就那么几粒米，能熬的比家里放那么多的米还黏糊，很多的都果冻一样，一粒一粒煮开花的大米个不挨个的在里面立体状悬浮着。记得小时候家里每天早晚都是大米粥，光山叫“稀饭”，每年只有秋天新米下来才有几个月的时间吃到黏稠的稀饭，透着诱人的新米的香，至今仍把粘稠的粥和新米的香紧密联想，分不开，偶尔在早餐买来一碗又稀还黏糊的粥，都会不由自主的凑上去闻新米的香，每次都失望，不是新米。熬大米粥再没有普济老练了，除了新米，还要大米够比例，才可以熬成黏糊糊的粥。记得《天下粮仓》赈灾熬的粥就有标准，熬好的粥里插上筷子不倒，才合乎要求。否则一碗粥里几粒米，都是水，喝到肚子一泡尿就完事，起不到赈灾的作用。可是很多的早餐店的粥，的确米很少，粥却很粘稠。普济没有考证这是何等厨艺，用的什么食材，就一般家常厨艺来判断是个什么梗。给很少的米熬出稠粥，一般的三个办法：①糯米。糯米熬粥可以达到早餐店那粥的粘稠状态，但是糯米粥有特殊的糯米香，他们没有，可见不是糯米熬的；②搅进面浆或淀粉。搅和面浆，粥色会浑，淀粉会汤清而黏稠；③有使粥变稠的化学添加剂。

普济想着小本小利的早餐店，不至于熬锅稀饭也要冒使用化学品的风险吧？宁肯相信他们用的是淀粉勾芡。

是不是北方人可以长期吃米饭而南方人却不能长期吃面食呢为什么呢

在南方，只要是说到“饭”，永远都是白米饭，而在北方，因为“主食”的种类太多，除了米饭，还有各种面食，面食可做的花样更是数不胜数，多得不得了！面条、包子、馍馍、花卷、饽饽、煎饼、馕……加上各种口味，甜的咸的肉的素的等等……再加上各种烹饪方法，煎的、炸的、煮的、蒸的……带汤的、干拌的……相互之间还会跨界，比如把馍馍撕碎了扔进汤里，又能变成“泡馍”。

你看“主食”的花样这么多，难怪南方的小伙伴在北方吃饭时，每顿饭到最后的一个问题肯定是：“大家需要什么主食？”

在南方，除了“白米饭”之外的食物好像都是“菜”，哪怕是用米或者面这种“主食”原料加工做出的其他食物，比如炒饭、面条、包子、饼等等，通通被归类为“点心”。

所谓“北麦南稻”，这主要是因为气候的原因所导致的作物不同而决定的，南方气候温暖湿润，适宜水稻生长，所以南方人的主食是以大米为主的。而北方干旱，适合小麦的生长，小麦的做法主要是面食，故北方人主要以面为主。

不过，这不是绝对的说法，例如东北也产大米，而且东北大米绝对是国产大米届的翘楚！而面食为绝对主力的地区，是陕西、山西、宁夏、甘肃等中西部西区，这些地方本身就是传统的产麦大省，再加上气候等原因，水稻无法大面积种植，所以北方人民的主食是呈现多样性的，例如答主，基本上就是面食、米饭对半分。

也正是因为北方主食的多样性，所以大多数北方人对主食没有确定的形态，相对接受度也高，只要不会引起不适的主食，很多人都可以接受甚至喜爱，例如答主所在的济南，大米干饭把子肉是常见的搭配之一。

而南方由于气候原因，水稻基本成了种植主食作物的唯一选择，长久以来的农业生态，使得米饭成为南方人的主流主食，不过，喜欢面食的人仍然大有人在，例如重庆小面、竹升面等，沙县小吃里面食占的比例也很大。

所以，关于主食的选择，并没有一个绝对的概念，只是习惯性的偏好不同，或者说，北方对于主食的选择和接受度，比南方更多、更大一些。

为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食

一方水土养一方人。南北方因地域不同，气候不同，植物生长环境也不同，所以南北方生活习惯也就不同。

最主要的就是因为南北方的地理位置不同，所以南北方的生活上是有很大的差异的。饮食差异，生活习惯差异，性格差异，还有风俗习惯上的差异。

北方天气寒冷，干旱少雨，适宜生长小麦、小谷子、玉米、高粱。所以长期以来北方人喜欢吃面食，他们习惯吃面条，饺子，馒头等面食。不喜欢吃米饭。

我的父亲在北方工作，我以前经常去看望父亲。那时我刚上班，一个暑假里，我去85铁厂看望我的父亲。我父亲一个人在那里上班，每天都是吃食堂。我在那里二十多天，大多吃的是馒头和玉米面窝窝头。食堂从来没有做过米饭。

后来我父亲调回天津了。我们全家也早就带户口到父亲身边了。只有我一个人还在老家，因为我已经工作了。但我几乎每年都会去天津。因为我父亲在北方工作好多年，习惯北方的生活，还有我妹婿、弟媳都是北方人，所以生活上和南方截然不同。他们最喜欢吃饺子，吃捞面。尤其是我妹婿吃捞面就和过年一样。他们做面食丰富多彩，手工闲熟，既快又好吃。他们不喜欢吃米饭，他们过节大多都吃饺子，炒菜喝酒。

而南方气候温热，适宜生长稻米。加上雨水多，最适宜稻米生长。所以长期以来南方人以大米为主食。

记得我在无锡学习几个月，一天三顿饭都是米饭，从来吃不到面食，我很不习惯。因为我们江苏好像米面都吃，习惯于早晚面食，中午吃米饭炒菜。

我有个朋友的媳妇是无锡人，他们一起生活很不习惯她媳妇一天三顿饭都少不了大米。我朋友不习惯，往往自己多受累，做两样饭。最搞笑的是她媳妇，晚上吃米饭吃菜，喝汤又是米汤。我朋友晚上就吃稀饭和馒头。她做的稀饭也是很好吃的，是大米和大豆、花生一起做成的。既有营养有好吃。但是她媳妇不肯吃。南方人认为这都是猪食。

所以南北方生活习惯不同，来自于地域差异，气候差异，长期养成的习惯不同。随着交通发达。南北方市场一样，货物齐全，凡所应有，无所不有。所以人们的生活习惯也有所改变。不管你生活在哪里，都能随心所欲。想吃啥就吃啥了。

原创作品

OK，关于为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食和为何早餐不建议吃面米的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。