专家建议陕西人少吃面食(全国十大面条为什么没有陕西)(陕西吃面食的原因)

本文目录

1. 陕西人为什么喜欢蹲在门口或板凳上吃饭
2. 陕西人天天吃面为什么不胖
3. 全国十大面条为什么没有陕西
4. 陕西人伙食

陕西人为什么喜欢蹲在门口或板凳上吃饭

陕西人不仅喜欢蹲在门口或板凳上吃饭，更喜欢蹲着“闲谝”（即聊天的意思）。这就是常说的陕西八大怪之一的“板凳不坐蹲起来”。

毕竟蹲的久了腿会麻，特别是像我这样有点重量级的，蹲着还是不如坐着舒服。可是为什么会出现这种奇怪的现象呢，有板凳不坐，非要蹲着？这就说明蹲这种行为在陕西一些地方，比较流行。那问题又来了，为什么为流行这个？最直接的推理是，凳子少呗。如果凳子很多，都知道坐着舒服呢。设想古时候一地来一个说书的，或者唱一场大戏，众多人围着观看，又无太多的坐具，那只能站着听，站的久了也挺累的，总不能席地而坐，多有不雅，弄脏裤子也不太好，那就不由自主会蹲着歇一会。这是一个很简单的办法，能歇一歇站姿造成的疲惫。而吃饭蹲起来就更容易理解了，蹲着降低身体重心，双手解放出来更容易掌握平衡用来拿碗用筷。农家汉子，三五成群端着大碗边吃面边聊天的场景，在很多地方是传统农业社会的一道经典的风景。

电视剧《白鹿原》剧照

其实这种蹲的文化在传统农耕时代甚为常见，甚至有外国人视其为中国人的特色动作。为何在陕西，特别是关中地区，这种板凳不坐蹲起来的文化如此兴盛呢？恐怕还是与关中地区特殊的自然环境有莫大的关系。

在翻阅明代关于陕西的的史料时，经常见到关中地区干旱的记载，而当地人躲避天灾的方式也很有关中特色，直接一路向南，到紧靠关中盆地的秦岭山地谋生。在风调雨顺的年份，人们大多倾向于在一马平川，便于农耕的土地繁衍生息。然而在各种自然灾害面前，特别是历史上最常见的水旱灾害，平原地区或成为泽国，或赤地千里，颗粒无收，生灵涂炭之惨景史书不绝。而山地则不同，不管水旱等自然灾害如何蔓延，地理环境复杂的山地总能以垂直地带性的多样性化解种种灾难，在山区总能找到适合农业生产的地方。所以一旦关中地区发生灾害，就有灾民自北而南入秦岭山中，以谋生存。除了天灾，还有各种人祸，地方政府的各种苛捐杂役，也会造成无数的逃户、流民，抛却故土，进入秦岭山林。

流民进入山林后以何为生呢？根据《明经世文编》的相关记载，诸多流民“或开山耕种，或结庵居住”，“低山种包谷，高处只宜早荞迟麦”、“刀耕火种”，“山内木耳、笋、纸、铁、炭、金各厂，皆留寓客民所籍资生者”。逃户、流民在从平原地区迁往山地，并在山区求生的这个过程，逐渐将平原地区的耕作方式带入山区，并充分利用山地的各种自然资源，从事农业及手工业等以谋生存。

然而流民的大量涌入，也对当时秦岭山地的自然资源和环境造成了一定的不良影响。明人沈思孝在《秦录》一书指出了明时关中地区木材紧缺的状况：

长安宫殿惟秦、汉最盛。想当时，秦陇大木多取用不尽。若今嘉靖间，午门三殿灾；万历间，慈宁、乾清灾，动费四五百万金。府库不足，取之事例；不足，又取之捐俸；不足，又取之开矿。一木之费，辄至千金。川贵山中，存者亦罕，千溪万壑，出水为难。即欲效秦汉，百一未能也。

就关中地区的木材资源来说，至迟至明代已经出现严重不足的情况，正如材料所言，“一木之费，辄至千金”。而木材是中国古代坐具的重要材料，这也是造成关中地区“蹲”文化盛行的一个重要因素，直到近代随着交通和市场的发展，凳子不再短缺，而蹲这一习惯还在流传，以至于成为外地人视关中人的一大奇怪现象。

其实从木材短缺这个角度也可以解释陕西的另一怪——“房子半边盖”。实地去考察过陕西这种半边盖的房子都可以知道，其实并不仅是坊间流的传肥水不流外人田这一解释。半边盖的房子还是为了节省木料，不用太多的大木做柱子，只用檩条这种相对较细小的木料，就可以建成这种半边的房子，究其原因还是对缺乏木材这一现实的一种适应行为。

当然，关于以上陕西两大怪的原因分析，仅为历史复杂性的一个解释，一种文化的形成是多种因素相结合的产物，自然与人文各方面都可以做出很多的解释。文化的传承与流变，也是很复杂的社会现象。如今随着社会的发展，陕西地区这种传统的“怪”现象已越来越远离今人的视野，但是“陕西八大怪”的各个名称及其内涵，还是会继续流传，并不断得到新的解释和建构。

陕西人天天吃面为什么不胖

陕西人天天吃面不胖的原因是：

在饮食上各个地域的人有很大的差异，陕西人就爱吃面条。

面是粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉。

陕西人爱吃面指的是爱吃面条，面条是未经发酵的小麦制成的，未经发酵的小麦制品，人不易吸收。

所以对人体产生的热量小，人就不容易发胖。

全国十大面条为什么没有陕西

或许是由于专家们觉得西安面食太多了吧，每一碗都需要尝一下得话真的是太多了，再加上陕西人都那么的瓷实，做的面也会非常的美味，所以每一碗都得一定都做得贼拉好吃，确实是担心被几碗陕西面给“贿赂”了，那时候挪不动步子去评选其它面食，要是一不小心把“十大面条”这样的荣誉全部都赐给了陕西的面条

陕西人伙食

陕西农村人家的日常伙食，三餐滋润让人羡慕，满满的幸福感！

1/8陕西美食多。大多数家庭的日常伙食也是以各种美食为主。灌汤包子是陕西人喜欢的早餐食物。

2/8臊子面。陕西人大多数吃面食，各种汤面很受欢迎。

3/8煎饼。陕西大街小巷经常见到的一种薄饼。

4/8陕西甑糕。用糯米饭和红豆制成的一种食物。

5/8锅盔。陕西一种街头小吃，用面粉，鸡蛋，发酵粉制成的一种面食。锅盔也是陕西的小吃代表。锅盔在街头很常见。

6/8羊杂汤。用各种羊杂，羊肺等部位熬制的一种汤面。

7/8菜疙瘩。几乎是陕西人饭桌上最常见的。用各种蔬菜捏成团，放在锅里蒸。

8/8油泼面。也是陕西人日常爱吃的一种面食，味道麻辣。

文章分享结束，专家建议陕西人少吃面食和全国十大面条为什么没有陕西的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！