style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红毛猪肉做法的问题，以及和变色猪怎么弄好看图片的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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各位厨师长们，猪油怎么练才香。又白，又不发黑
猪油要怎么熬制才能香气四溢、雪白不发黑呢？分享一个持久飘香、醇香诱人的私家做法，拌白米饭都特别的香！
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“猪油”是从猪脂肪中提炼出来的一种动物精油，相对于植物油更加的浓稠醇香，虽然已经渐渐退出来日常的餐桌，但却是足足几代人的回忆，记忆中的猪油浓稠雪白、香气四溢、醇香诱人，就算是一碗白米饭，只要加上一把酥脆的猪油渣、一勺雪白的猪油，简单的拌一拌就能变成超级好吃的猪油拌饭，那么在日常生活中要怎样熬制出雪白不发黑又香气四溢的猪油呢？分享一下珍藏多年的私家做法吧！
精制猪油
1、把准备好的专用猪肥或带皮肥肉清洗干净，先用刀切成大小均匀的猪肥，再放入漏勺中稍微的控一下水分。
2、起锅加入适量的底油中火烧热，倒入切好的猪肥保持中火慢慢的翻炒均匀，量多的话可以加入适量的清水，防止出现干焦或粘锅的情况，等锅中的猪肥慢慢的翻炒变色，并有肉油慢慢的溢出时转小火并适时的翻炒，保持均匀的受热。
3、当猪肥慢慢的上浮至油面变得金黄酥脆油渣时，说明猪肥中的肉油已经完全的被熬出来了，可以先关火并用漏勺将猪油渣捞起控油沥干，再用专用的密漏过滤掉猪油中残留的细小碎渣。
熬制猪油
4、重新起锅并把过滤好的猪油倒回锅中中火烧至4成热，倒入剁好的生姜末、大蒜末、葱末翻炒均匀，并转中偏小火慢慢的熬炸、适时的搅拌保持均匀受，等到生姜末、大蒜末、葱末完全炸干后，趁热用漏勺捞出残渣控油沥干。
5、等熬煮好的猪油充分冷却后，再用专用的密漏再次的过滤干净猪油中残留的碎渣并装入专用或带帽的容器中存放，一份醇香诱人的精制猪油就熬煮完成了。
精制猪油
总结：如果购买的猪肥不是非常的干净或异味较重，可以在清洗干净并切成猪肥后，先下锅焯水除腥除味后再进行熬油；炸好的猪油用专用密漏多次的过滤掉油中的残渣，是保证熬煮好的猪油雪白无杂质的先决条件；加入适量的生姜末、大蒜末、葱末，保持中偏小火或是小火进行充分的熬煮，可以最大程度的增加猪油香味，也就是精制的猪油香气四溢、持久飘香的关键；炸干的猪油渣控干油份并完全冷却后撒上一把食用盐，绝对是一种不可多得的美食，碾碎后做成馅料味道也超级好；炸干的葱姜蒜残渣控油沥干后也是一种上等的香料，跟熬制好的猪油搭配使用效果会更加的理想！以上就是个人对猪油熬制的经验和制作技巧，希望对您有帮助！
猪肉红色怎么处理
我所知道的是：宰杀的健康猪，在宰杀时充分放了血，猪肉就不是红色的，而是白色的；只有不通过宰杀放血的、病死的猪肉才发红。在我地，发红的猪肉没人买，或是价钱減半，卖给贫困层次的人群，拿回去先高温杀菌，再整理食用。或是业者先高温消毒，煮熟了卖熟肉。
猪头层皮革变色怎么办
可以进行皮革颜色的处理，一般在修理维修皮鞋的地方是可以将皮革的颜色进行改色或者增色只是简单的叫他处理以后，然后将你所需的颜色重新再上一遍
红毛猪肉做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦！
好了，关于红毛猪肉做法和变色猪怎么弄好看图片的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
