土豆试试这个新吃法,富贵黄金球,细腻绵软,酸甜好吃寓意好

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本文目录

  1. 黄金椰球的做法
  2. 十种干花最好看
  3. 怎样做出好吃的极品黄金球和松香沙律脆金枝
  4. 酱爆鸡丁,和富贵黄金球做法

黄金椰球的做法

原料:牛奶20克黄油50克奶粉15克低筋面粉55克面团用椰蓉80克蛋黄2个糖粉40克表层用椰蓉适量。

步骤:

1.把软化的黄油倒入到一个大碗中,用刮刀轻轻地按压,避免混合糖粉时会溅出来;

2.把糖粉倒进去,打至完全混合。分两次加入两个蛋黄,打至完全混合为止;

3.把牛奶分2次加入黄油中,第一次混合之后再加入下一次,直到完全混合为止;

4.再依次过筛低筋面粉和奶粉,然后倒入椰蓉,混合均匀;

5.用手抓成一个大面团,盖上保鲜膜,冷藏30分钟;

6.取少量面团揉成球,裹一层椰蓉,然后再用手揉一揉,做成一个椰蓉球;

7.把椰蓉球依次摆入烤盘里面,然后放入提前预热好的烤箱,150度烤18分钟。温度一定不要太高,否则表层会开裂;

十种干花最好看

补血草、帝王花、金槌花、飞燕草、蜡菊、蓍草、鸡冠花、芦花、高粱穗、猫柳。

补血草

补血草,花朵细小,干膜质,色彩淡雅,观赏时期长,叶基生,淡绿色或灰绿色,倒卵状长圆形、长圆状披针形至披针形,长4-12(22)厘米,宽0.4-2.5(4)厘米,先端通常钝或急尖,下部渐狭成扁平的叶柄,多数,排列成莲座状。花轴上部多次分枝;花集合成短而密的小穗,集生于花轴分枝顶端,小穗茎生叶退化为鳞片状,棕褐色,边缘呈白色膜质。

怎样做出好吃的极品黄金球和松香沙律脆金枝

答:

极品黄金球

旺销理由豆腐虽是一款很家常的原料,但加入了参皮、虾仁、蟹足棒后,提高了菜品的档次,再加上芫荽碎提鲜,外裹一层面包糠,炸至金黄色,外酥里嫩,带一小碗辣椒酱,风味独特。

原料老豆腐500克,鲜虾仁、参皮各10克,蟹肉棒3克,芫荽2克,冷冻后搓碎的馒头粒100克。

调料淡盐水500克,A料(盐、味精各3克,鸡汁、鸡粉、胡椒粉各2克,鸡蛋2个),色拉油2千克(约耗100克),辣椒酱50克。

制作1.老豆腐用盐水泡30分钟(便于入味),捞出控水,剁碎成蓉;虾仁、参皮、蟹肉棒切丁;芫荽洗净,切碎。2.将处理好的原料放在盆中,放入A料拌匀,制成乒乓球大小的形状,外面裹上一层馒头粒,入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸3分钟至色泽金黄,控油后装盘,带小碗辣椒酱上桌蘸食即可。

关键豆腐剁碎前一定要用盐水浸泡。

松香沙律脆金枝

旺销理由操作简单、上菜快、口感酥脆、低成本高利润,是这道菜最大的特点。炸酥的金针菇搭配肉松用生菜卷食,外鲜嫩,内酥脆,还带有肉松独特的香味。

原料金针菇、西生菜各250克,肉松40克。

调料脆炸粉50克,椒盐5克,沙拉酱100克,色拉油1千克(约耗60克)。

制作1.金针菇洗净,切成长4-5厘米的段,粘匀脆炸粉。2.锅内放入色拉油,烧至六七成热时,放入金针菇,小火浸炸3分钟至色泽金黄,捞出控油,摆入盘中,撒上椒盐和肉松,再将沙拉酱均匀地挤在金针菇上,呈网格状。3.西生菜洗净,跟炸好的金针菇一起上桌,卷食即可。

点评从口感和做法来看,这道菜实用性很强,口感丰富,制作也很简单,值得大家借鉴。但是从装盘的效果来看,就有些随意,建议调整装盘方式。调整方法:1.取一个方形的日式寿司盒,或其他容器,分别将原料摆入,一起上桌。2.将金针菇、肉松分成10份,分别放在10张西生菜叶上,以方便客人食用。

酱爆鸡丁,和富贵黄金球做法

宫爆鸡丁

食材

鸡肉250g

花生米50g

蒜适量

葱适量

花椒适量

辣椒适量

方法/步骤

准备好食材:鸡肉、辣椒、花生米、葱。

将鸡肉切成丁,加入淀粉、料酒,抓匀腌制15分钟。

锅中热油,放入花生米炸制金黄,捞出备用。

生抽倒入碗里,加入少许淀粉。

另起油锅,放入鸡肉丁炒到颜色发变白。

然后放入辣椒、豆瓣酱,翻炒。

然后放入葱段翻炒。

接着倒入调好的料汁。

最后放入炸好的花生米,翻炒均匀。这样就做好了。

富贵黄金球

食材:土豆、盐、白糖、澄粉(小麦淀粉)50克、番茄沙司30克、浓缩橙汁30克、清水、淀粉

制作步骤:

第一步:把土豆清洗干净后去皮,然后改刀切成薄片放入盘中;再盖上锅盖,大火蒸20分钟,把土豆蒸熟蒸软后取出盘子,倒出里面多余的水。

第二步:把蒸好的土豆倒入大碗中,趁热用勺子压成细腻的土豆泥(500克);然后往压好的土豆泥里面加入2克盐、2克白糖和50克澄粉(就是小麦淀粉),用勺子充分搅拌均匀备用。

第三步:盘子中撒上少许小麦淀粉备用;然后取适量土豆泥,在手心搓圆搓成一个小圆球,搓好后放入装有小麦淀粉的盘子中备用。

第四步:把锅充分烧热,加入足量食用油,然后开大火把油温烧至六成热;接着把搓好的土豆丸子依次下入锅中,先不要搅动,待丸子炸至定型,用锅铲稍加推动。中火慢炸2分钟,炸至土豆丸子表面微微发黄,用漏勺把丸子给捞出来控油;最后整齐地摆入盘中备用。

第五步:锅中加入清水25克,再加入30克番茄沙司、30克浓缩橙汁和20克白糖,用勺子搅动均匀后继续熬煮一会儿;接着往锅中加入少许水淀粉,搅匀后再加入20克明油,搅拌均匀即可关火。

第六步:把熬好的汤汁缓慢、均匀地浇到土豆丸子上,漂亮的富贵黄金球就做好了。

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