style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享做花卷的全过程和技巧的一些知识点，和视频花卷怎么弄好看的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
做花卷的全过程和技巧
步骤/方式一
面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
步骤/方式二
将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式三
这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
步骤/方式四
将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
步骤/方式五
切成宽约2厘米的长条
步骤/方式六
两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
步骤/方式七
将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
步骤/方式八
然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
方法二
步骤/方式一
碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。
步骤/方式二
大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
步骤/方式三
取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。
步骤/方式四
三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；
步骤/方式五
把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式六
把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式七
把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。
步骤/方式八
把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。
步骤/方式九
这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。
做花卷怎样才能多层
花卷，在我们这儿也叫咸卷，几乎每家的主妇都会做。下面给大家分享一下我们这里是怎么做的吧。
第一，把酵母粉和白糖放入温水里搅匀，放入白糖可以促进面粉发酵，而且蒸好的花卷里有一丝甜味。然后，倒入面粉里开始和面，我们这里有句话：软面饺子硬面馍。面要和的稍硬一点才好吃。把和好的面放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二，葱花是必不可少的，把烧热的油倒在葱花里，激出葱香味，放入盐，五香粉，搅拌均匀。
第三，把发好的面揉搓排气，擀成薄薄的圆饼，把我们的葱油均匀的涂在圆饼上，从一头卷起，用刀剁成大小均匀的剂子。我们这里有的就这样直接蒸，但我喜欢把两个剂子摞在一起，用筷子从中间压一下，拽住两头再拧一下，这样做出来的花卷层次多，好吃。做好的花卷坯二次醒发大概15分钟。
第四，把醒好的花卷坯上锅蒸20分钟。
20分钟后，不要立即掀锅，再停5分钟再掀，(⊙o⊙)哇，香气扑鼻的花卷就做好了。又软又香，好吃极了。
花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃
介绍一道葱油花卷的做法，做法简单而且非常好吃：
葱油花卷
食材：
中筋面粉、盐、白胡椒、酵母、葱花、花生油
制作步骤：
1、面粉中加砂糖和酵母，加少许食用油后，搓揉成光滑面团，盖上布松弛5分钟左右
2、将面团擀成方形的面饼，并在面饼表面撒少许油，并涂抹均匀，再在面饼上均匀撒上盐胡椒粉和葱花
3、面饼翻折1/3，在翻折的一面继续抹上油和葱花，将另外1/3翻折盖上
4、将面团切成2.5厘米宽的剂子，将两个剂子一叠，用筷子按压，再将剂子松弛5分钟左右
5、将剂子拉长，筷子放在中间对折，扭曲打结，团在一起，做成花卷胚
6、放入蒸锅醒20分钟左右，再大火蒸10分钟左右就完成了
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OK，关于做花卷的全过程和技巧和视频花卷怎么弄好看的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
