style="text-indent:2em;">其实花卷的家常做法花样拧法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解花样花卷怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享花卷的家常做法花样拧法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
如何做花样花卷
用料面粉200克；酵母4克；水110克克；泡打粉3（可不放）克；糖10克；盐2（撒在皮坯上）克；葱10（撒在皮坯上）克；精制油（抹在皮坯上）适量
做法
1.准备好工具
2.秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。
3.称好的粉倒在案板上
4.把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等
5.分次加入水，调制成雪花状面团
6.双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。
7.面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。
8.用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。
9.两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。
10.擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。
11.擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。
12.擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。
13.皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。
14.撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。
15.葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。
16.先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。
17.卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。
18.卷完成后，把这条接缝压倒下面。
19.切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。
20.切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。
21.拉伸下压好的半
22.拉伸的两头，往底部压住就可以了。
23.两头切下的边角料，可以做个蝴蝶卷。
24.放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。
25.醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。
花卷的家常做法花样拧法
步骤/方式1
面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
步骤/方式2
将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式3
这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
步骤/方式4
将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
步骤/方式5
切成宽约2厘米的长条
步骤/方式6
两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
步骤/方式7
将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
步骤/方式8
然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
花样花卷的做法吃法
1.发好的面团，搓成一根长条儿，摆成弯弯曲曲的形状
2.在弯曲的形状的每一个拐弯的地方，分别放入一粒枣
3.用筷子分别从长条的左右两侧向中间夹，即可形成一个花朵的形状
4.放入蒸锅，水开15分钟即可出锅
花样花卷12种做法
食材准备
面粉500g
酵母5g
温水270g
大葱半根
油酥材料：面粉40g、食用油50g、食盐5g、五香粉5g
二、制作过程
1、和面发面
（1）面粉500g入盆
（2）酵母5g用270g温水化开，缓慢加入盆中，用筷子打成面絮，之后用手和成面团
（3）面团放入盆中，盖上盖子，发酵至2倍大，里边成蜂窝状即可
2、制作油酥
（1）面粉40g、加入5g食盐、5g五香粉放在一旁备用
（2）食用油50g起锅烧热，浇在面粉里，边浇边用筷子搅拌，搅拌均匀后油酥完工
（3）顺便切一点葱花备用
3、制作油酥花卷
（1）面粉排气，一分为二，取一份擀制成大面饼
（2）面饼上均匀涂抹一层油酥，撒上葱花、白芝麻
（3）面饼从一端卷起，卷成圆柱，开始做花卷啦
第一种：直接卷起，切成小段，就是一个小卷啦（Happy小朋友叫它胶带馒头）
第二种：取一个切成的小面段，用筷子从中间按压下去，第二种花卷完工
第三种：将卷起的圆柱切成三角形小段，取一个三角形，从顶端用筷子压下去就完工啦。
（4）锅中加水，篦子上刷油，放入花卷，开大火，水开后，继续蒸18分钟，关火5分钟，出锅开吃。
好了，关于花卷的家常做法花样拧法和花样花卷怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
