芹菜炒牛肚的家常做法 芹菜炒牛肚怎么做好吃

style="text-indent:2em;">大家好,今天来为大家解答牛肚怎么弄好看这个问题的一些问题点,包括红烧牛肚最正宗的做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

本文目录

  1. 凉拌牛肚怎么切片好看
  2. 新鲜牛肚怎么做好吃又简单
  3. 红烧牛肚最正宗的做法
  4. 四川泡椒牛肚汤锅做法

凉拌牛肚怎么切片好看

材料

牛肚500克

红辣椒1个

大葱1根

生姜1块

大料适量

香油6克

酱油6克

料酒1大匙

精盐3克

白糖3克

做法

1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;

2.牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;

3.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;

4.将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

新鲜牛肚怎么做好吃又简单

食材:牛肚、豆皮

辅料:大葱、青椒、红椒、大蒜、花椒、干辣椒

调料:料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、十三香

【爽口牛肚】——清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先,我们准备牛肚300克切成细丝,用清水泡上去除表面的黏液和杂质。

准备豆腐皮两张,先从中间划上两刀,再切成宽条备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱白一段,切成细丝。

准备青椒半个,去籽后也切成细丝,同样红椒丝半个切成细丝,主要用来增味增色,全部放在一起,加入清水浸泡一会儿以免水分流失。

准备大蒜几颗,拍扁切成碎末。

准备生姜一小块,切成姜末。

再准备大葱一段,切成葱圈,放在同一个盆中,再抓入一小撮花椒和一小撮干辣椒备用。

3.下面把豆腐皮、牛肚焯一下水

锅内烧水,温水放入豆腐皮,焯水1分钟左右去一下豆腥味,豆腐皮焯熟以后倒出来放入盘中垫底备用。

锅内再次烧水,水烧开以后,淋入料酒10克去腥,放入牛肚焯烫10秒钟迅速倒出来,牛肚焯水时间过长口感容易发老,然后把控过水的牛肚和豆腐皮放在一起备用。

4.下面开始准备料汁

锅内烧油,油温五成热时,倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒,开小火一起翻炒出香味,再淋入适量清水,现在开始调味:加入几滴老抽提一下底色、蚝油5克、生抽5克提鲜、食盐3克、鸡粉2克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香可以根据自已的口味添加,迅速搅拌均匀化开调料,汤汁烧开以后淋入芝麻香油,转小火熬2分钟让料头的香味充分融入到汤里面。

2分钟以后,捞出汤汁中的料渣,把汤汁浇在牛肚和豆腐皮上面,再撒上葱丝和青、红椒丝使颜色更加好看。

最后,我们激一下油,锅中加入少许植物油,油烧至七成热时起锅,把热油浇在葱丝和青、红椒丝上面美味即成

红烧牛肚最正宗的做法

用料

牛肚丝150克,香菜少许,大蒜2瓣,麻辣油半勺,海底捞香辣蘸料2勺,生抽四分之一勺,蚝油四分之一勺,鸡精一点,熟芝麻少许,熟花生碎少许,大葱1段

做法步骤

步骤1

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1、牛肚丝焯水一分钟。2、蒜瓣切末,香菜切末,大葱切丝,香辣蘸料2勺,麻辣油半勺,生抽少许,蚝油少许,鸡精一点,熟芝麻、花生碎少许,所有东西搅拌均匀即可。

步骤2

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牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油,多放点大葱丝

四川泡椒牛肚汤锅做法

用料:

蒜泥少许

小米辣少许

酸菜看自己

泡椒10个

牛肉看你自己

毛肚看你自己

娃娃菜看你自己

白醋看你自己

生抽看你自己

胡椒粉1克

料酒1勺

老抽半勺

四川泡椒牛肚汤锅的做法步骤:

步骤1先把酸菜洗了很多遍,泡了一会。然后牛肉切薄片用料酒和白胡椒粉腌制一会。也可以加蛋清。我没加反正。然后准备好配料。因为我吃的辣所以辣椒比较多

步骤2配菜准备好上你吃的毛肚也是低脂哦

步骤3锅底刷点点油,把小米辣,蒜泥,酸菜,泡椒放进去炒一会,然后放热水进去熬制一会。我熬了十分钟吧。然后根据自己口味放白醋,生抽。老抽我为了上色不喜欢别放放多了不好看。因为第一次做。但是味道真的不错。然后下娃娃菜煮一会,再牛肉煮一会。最后放毛肚。煮熟即可

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