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幼儿园给孩子吃变质鸡腿，孩子的营养该如何保障
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首先，这种情况下，营养是肯定无法保障的。唯一的担心是，能不能保障身体的健康。
众所周知，肉食是很容易变质的，因此需要冷藏。尤其是给生长发育处于快速期的婴幼儿，更应注意肉食应全程处于冷链，确保食物的质量。
题主的问题，吃了变质鸡腿，还在的营养如何保障？这个问题隐含两个方面。第一，食用了变质鸡腿，有什么影响？第二，即使今天没有影响，那对将来的生长发育有什么潜在影响？
要回答这两个问题，我们可以看一下肉质变质的过程。
肉质含有丰富的蛋白质，这是人体必需的。但是蛋白质不易保存，且非常容易滋生细菌。滋生细菌过多，就会发生腐烂、发臭等性状，就是我们俗称的变质。
那么，吃了变质的食物，是不是一定就有影响呢。答案是不一定。首先，这与进食的数量有关。其次，与进食的周期长短有关。人的新陈代谢速度是非常快的，这点所有的哺乳动物都一样。进食不干净或者变质的食物，身体很快就可以发生反应，严重的会产生呕吐、眩晕甚至中毒。如果没有上述症状，可能在加工的过程中，细菌已被充分杀灭，尚未引发反应。这种情况下，可以持续观察数天，无其他异常反应即可认为其影响不大。
第二，使用了变质的鸡腿，对生长发育有影响吗？首先要收，肯定是有影响的。毕竟在肉质变质的过程中，大量的蛋白质被转化，且细菌的滋生也会生成有害于人体的物质。但是，同样的是，青少年处于快速的生长发育过程中，营养的一时变化并不会对其产生非常显著的影响。如果只是一时食用，及时制止或者改变，并无太大的问题。毕竟一颗小树苗，要成长为参天大树，还是需要很多时日的。
以上答案供题主参考。
鸡腿肉怎样做适合小孩吃
鸡腿肉有丰富安基酸，小宝贝们吃为首选，一.最好去皮，二.不要煮太老，三.不要放太多的配料，四.加一点酱油.醋即可，本人经验之谈只能参考。注意鸡鸭猪I肉皮小孩吃了不好，我也是看了别的报道才知道。
9个月的宝宝炖鸡腿怎么炖
准备材料：鸡腿、山药、一颗红枣，2段玉米、香菇2朵，白玉菇、蟹味菇适量，胡萝卜适量，葱、姜。
制作方法：
1.鸡腿洗净，两面斜划几刀，和葱片，姜片冷水下锅焯水，捞出洗净。
2.和其他所有的材料放入锅中，放入葱段和姜片，大火煮开，转小火炖煮，约煮50分钟即可。
3.煮好后滴几滴核桃油味道更香。（也可以放入炖盅里炖煮）
十二个月的宝宝怎么做鸡腿肉
食材：鸡腿根，胡萝卜，土豆，西兰花，酱油盐，冰糖，蒜末。
做法：
1.沿着鸡腿根最下端骨头位置环切把皮和肉筋切段，切段后用刀轻轻把肉往下撸，露出骨头。加酱油蒜末腌制。
2.剩下蔬菜视宝宝情况切成合适的大小。
3.锅倒油和冰糖一起加热，冰糖融化变色后用筷子夹入腌好的鸡腿翻炒上色，加入胡萝卜土豆和腌鸡腿的酱油再翻炒一下，加入热水没过鸡腿，加盐，大火烧开后转中小火炖，炖到汤汁浓稠微微收干就好了。
关于本次幼儿园给孩子吃变质鸡腿，孩子的营养该如何保障和宝宝不建议吃鸡腿吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
