style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何识别变质虾皮和虾皮坏了怎么弄好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何识别变质虾皮以及虾皮坏了怎么弄好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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如何识别变质虾皮
虾皮并非虾的皮，而是海洋中生长的一种小虾。选购虾皮时，可用手抓一反，用力紧握放松后虾皮能自动散开者为佳。质量好的虾皮还应外壳清洁，呈黄色或淡褐黄色，形体完整，颈部和躯体紧连，虾眼齐全。
如果手握放松后，虾皮互相粘结而不易散，证明虾皮已经变质。这样的虾皮外表暗淡无光。
虾皮坏了是什么味
虾皮有氨味的情况时，也就表明虾皮本身已经出现了变质的情况就坏了，可能是由于保存不当的原因导致，这样就有可能会导致虾皮中滋生大量的细菌，或者是NIT盐，如果再食用就有可能会对人体造成影响
做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更入味
做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更加入味？
冬瓜是夏季的时令蔬菜，对于爱美女士来说，夏天更需要保持身材，对于减肥的朋友，常吃冬瓜最适合减肥。冬瓜中所含的维生素比较多，对皮肤非常有好处。冬瓜中的脂肪含量为0，水分含量达90%，而且含有丰富的膳食纤维，对于肠胃蠕动，抑制人体内糖类转化为脂肪，有一定的作用。
冬瓜味道比较寡淡，但有股清香味。如果做虾米冬瓜，采用红烧的烹饪方法，做起来味道特别好吃又美味，冬瓜可以切成厚片或方块，但我更喜欢切成滚刀状，这样吃起来冬瓜比较有嚼头，绵软又清香，再加上调味品，使冬瓜炖出肉香味。
红烧虾米冬瓜食材:冬瓜500克、虾米、八角2个、盐、生抽一小勺、酱油半小勺、大蒜2瓣、鸡精
步骤一:冬瓜洗净去皮，然后用刀把外皮削去，漏出瓜肉。再用勺子刮去内瓤，切成滚刀状备用。
步骤二:虾米用温水清洗干净，去掉多余的盐分；大蒜剁成蒜末备用。
步骤三:锅中烧油，油温五成热，把切好的冬瓜块下饭，用小火继续煸炒至冬瓜表皮微黄。
步骤四:然后下入虾米、蒜末和八角，继续翻炒至蒜末和八角炒出香味。
步骤五:然后加入适量的清水，水量与冬瓜相平。盖上锅盖，焖至收汁，放入盐、生抽、老抽，鸡精，调味调色，至汤汁粘稠即可出锅装盘。
烹饪小技巧:
做红烧冬瓜时，我比较喜爱放1－2颗八角做调味品，它可以使烧出来的冬瓜有淡淡的肉香味，吃起来特别的美味。
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正宗虾皮的做法
食材用料：冬瓜500g，虾皮30g，小葱一小撮，油盐少许，生抽少许
做法步骤：
步骤1
将虾皮用水浸泡一刻钟，稀释虾皮的盐分。
步骤2
将冬瓜切成扇形的小块，厚度在0.5厘米左右。
步骤3
将冬瓜和虾皮放入锅中并倒入正好没过冬瓜的饮用水，大火煮开后调至中火继续煮。
步骤4
在煮冬瓜的时候可以将小葱切成0.5厘米的小段备用。
步骤5
等冬瓜煮至透明并用筷子轻松插入时关火，加入小葱在锅中翻炒一下，就可以出锅盛盘了。
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