其实活珠子（毛蛋）好吃吗你敢去吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解医生不建议吃毛蛋，因此呢，今天小编就来为大家分享活珠子（毛蛋）好吃吗你敢去吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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活珠子（毛蛋）好吃吗你敢去吃吗
我们中国美食源远流长世界驰名，中国厨艺更是包罗万象食材无所不用其极，天上飞的，河里游的，地上跑的都会变成美味佳肴端上餐桌。但是其中也有令外国人震惊不敢入口的东西，就比如令人难以接受的四大食物就有蛇酒、麻辣兔头、燕窝、毛鸡蛋！燕窝营养价值丰富但是外国人认为那是燕子的口水造出来的，酒瓶子里面面目狰狞的死蛇看着胆寒，兔子的脑袋骷髅一样的头盖骨让他们头皮发麻，毛鸡蛋能吃就更是不可思议的事情！
其实这种毛鸡蛋烹饪得法确实能吃而且非常好吃，我小时候就经常吃这种美食，因为这种食材在当时被人们认识到营养价值丰富，学会烹饪方法之前只是一种废弃物，所以基本不用花钱购买，是易得又经济实惠的一种食材！
毛鸡蛋是受精蛋孵化过程中因为温度、湿度、细菌感染停止孵化死掉的鸡胚胎！这种胚胎脂肪含量比正常鸡蛋减少了百分之五十，胆固醇含量又只有原来的五分之一，试验证明和同等重量的牦牛肉营养价值相等。而且含有人体所需的八种氨基酸，婴幼儿发育必须的两种氨基酸，比普通鸡蛋促进婴幼儿脑部发育的牛磺酸多二十倍，钙质等营养成分也都高于普通鸡蛋！所以有了一个好听的名字～～活珠子！
当年吃这种毛鸡蛋是我们乡医院的一个下放的医生教的方法，这个中医大学毕业的医生总去我外婆工作的孵化场要这种毛鸡蛋，这种毛鸡蛋当时都是倒掉没人食用的东西。可能怕不再给他吃不到这种好东西的原因，他才把毛鸡蛋的益处和食用方法告诉了大家！他的说法是这种毛鸡蛋其实和鹿胎盘一样，具有养颜美容，保健补血的作用是大补的食物！
外婆家的人口多能有这种蛋白质丰富的食品当然不能放过，于是外婆开始用框拎这些毛鸡蛋回家尝试做来吃，我这个赖在外婆家蹭饭的自然也就能跟着有口福了！现在的毛鸡蛋做为一种小吃都是烤来吃，用店老板说的就是有鸡蛋壳保护，里面的物质是不会脏和有害的，加上辣椒粉、孜然粉各种调味料酱料的遮盖，这种烤毛鸡蛋也就成了一种新宠！其实外婆学自那个医生的做法，我个人感觉还是最好吃也是最合理卫生的做法！
毛鸡蛋毛茸茸的外观可能是最让人望而生畏的了，外婆的做法是把毛鸡蛋洗干净以后煮熟，剥去那些内脏和胚胎的外皮，只留下还没有吸收转化完全的蛋黄，和那些没有产生胚胎的“照蛋”（孵化一个星期以后用高度灯泡照看不见胚胎，蛋清蛋黄混合在一起的馄饨蛋）一起切成小块。
大铁锅用少许植物油涂抹，小火慢慢煎制。毛鸡蛋其实含有大量的油脂，自己会慢慢的渗出油脂，煎到略焦，蛋黄呈现金黄色表面有油泡沫的时候，撒适量盐，花椒粉，烹入一点白酒去腥，一大盆香喷喷的炒毛鸡蛋就可以出锅了！嫩嫩的鸡仔肉，骨头酥脆，照蛋像皮蛋的口感，那个没有吸收转化完全的蛋黄才是精品，像牛蹄筋一样有嚼劲，而且入口以后越嚼越香！毛鸡蛋在那个物质匮乏的时候真的是百吃不厌的美食！
吃鸡蛋只吃蛋清是不是更健康为什么
在生活中，有人认为鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，认为蛋黄中的胆固醇食用后会对身体不利；吃鸡蛋时只吃鸡蛋中的蛋清。然而这种想法和做法是十分错误的，接下来我们来看一下为什么这种想法是错误的。
首先我们来了解一下胆固醇。胆固醇是人和动物体内重要的固醇类之一，人体胆固醇来源主要有两个：一是内源性的，即由肝脏合成的，约占总胆固醇的70％；另一部分是外源性的，即来自于食物，大约占30％。当血液中胆固醇含量过高时，有可能导致心脑血管疾病的发生。所以只有当身体中长时间积累了大量胆固醇，才会引起身体的不适。
而鸡蛋是一种营养价值很高的食物，蛋黄中集中了鸡蛋中的大部分矿物质、维生素和脂肪；同时含有大量磷脂和有益降低血脂的甜菜碱；所以鸡蛋是一种营养素比较全面的事物。《中国居民膳食指南》中推荐2岁以上所有健康人群每天吃40~50克蛋类。因此健康的成年人每天吃1~2个鸡蛋不仅对身体没有坏处，还能保证身体内各营养素的均衡。
根据以上分析，吃鸡蛋只吃蛋清并没有吃完整的鸡蛋好。因为吃完整的鸡蛋营养素更为全面，只吃蛋清有可能导致营养素的不均衡。此外适量的胆固醇对维持人体正常的细胞功能还有重要作用哦。
高血脂患者不能吃鸡蛋
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
在那么多种食物当中，鸡蛋的争议是比较多的。争议的焦点就是蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量比较多。
人们对于胆固醇的恐惧是源于高胆固醇会加剧动脉粥样硬化，增加心脑血管病风险。很久之前的一个著名的实验使得胆固醇恐惧症流行了一个世纪。实验中给可怜的兔子喂食大量胆固醇，结果兔子发生了严重的动脉粥样硬化。于是实验者认为高胆固醇饮食会加剧动脉粥样硬化。后来还有其它类似实验，不少学术界泰斗也认可这样的结论。结果就是，世界各国的膳食指南都建议一天吃胆固醇不要超过200毫克，这差不多就是一个鸡蛋黄的胆固醇含量。于是蛋黄倒霉了，吃鸡蛋不吃蛋黄成了潮流。
可是这个著名的实验有一个巨大的BUG，兔子是纯素食主义者，兔子的身体对胆固醇的处理能力很小。但是人体处理胆固醇的能力很强大。用素食的兔子做实验得出的结论，用在杂事的人类身上，这不科学啊！人体内的胆固醇70～80%是自己合成的，胆固醇吃得少了身体就会多合成一点，吃得多了就少吸收一点同时再少合成一点。总之人体处理胆固醇能力强大。为了证明这一点，一位欧洲帅哥医生拿自己做实验，一天吃8个鸡蛋，结果复查胆固醇也没有出问题。
那么为什么有些人胆固醇会升高呢？那是在遗传体质基础上，长期不健康的饮食和生活习惯造成的。是不健康的饮食和生活影响了人体新陈代谢，导致人体合成胆固醇增多，和饮食胆固醇含量关系不大。进入二十一世纪，得出这个结论的研究越来越多，以至于全世界膳食指南的风向标—美国膳食指南，于2015年取消了胆固醇的摄入量限制。
如果发现有高脂血症，那可能和遗传有关，可能和肥胖有关，可能和不运动有关，可能和高脂低膳食纤维饮食有关，可能和不规律的作息有关，就是和鸡蛋和蛋黄没关系！所以啊，不要再让鸡蛋和蛋黄背黑锅。除非有急性胆囊炎或者胰腺炎之类不能吃脂肪的疾病，一般人每天吃一到两个完整的鸡蛋没有任何问题。实际上有研究发现每天吃一两个鸡蛋是有益健康的。
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农村老人说感冒了不要吃鸡蛋，有道理吗
我是一个土生土长的祁阳人，前段时间感冒发烧了，在我们农村老家人说，感冒是不能吃鸡蛋的。
小时候家里的长辈也常常说，感冒了不能吃鸡蛋，不然会加重感冒。
我去人民医院问了医生，医生他们说，其实这是不科学的，农村的老年人还存在土方法，迷信愚昧。
其实对于鸡蛋不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1~2个鸡蛋并不会给发烧感冒病人的消化系统带来多大负担。
感冒有很多不同的分型，如风寒、风热和寒热错杂。不同的感冒分型需要不同的戒口。热感的话要尽量避免吃热性食物，寒感的话要尽量避免寒性食物。但是不管哪一种感冒，辛滑粘腻的东西（如：葱、蒜等）都不能吃。
鸡蛋、鱼肉等等食物不是洪水猛兽，感冒并不会因此加重，只有过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期要禁用蛋类，以避免过敏或加重过敏症状。而对鸡蛋过敏者，不管是否发热都要跟鸡蛋等蛋类说拜拜了。
感冒期间尽量少吃鸡蛋或不吃鸡蛋，才能帮助感冒尽快痊愈。
人在感冒发烧时一定要饮食清淡，避免过分滋补的食物
但是，鸡蛋营养价值高，一定不能吃鸡蛋也是不科学的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
