专家建议中老年人少吃米饭(他的身体会发生什么样的变化)(老年人多吃菜少吃饭)

本文目录

1. 一天三餐吃大米饭，吃了一辈子，会不会有什么副作用
2. 为什么中老年人不能吃太多豆腐
3. 如果人长期不吃米饭，他的身体会发生什么样的变化
4. 人的饭量决定人的寿命吗

一天三餐吃大米饭，吃了一辈子，会不会有什么副作用

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首先大米饮食文化是我国饮食文化的特产之一，种植历史已有6900多年了。国人以大米为主食一直延续至今，只是现代人生活水平提高，对营养需求的要求增高，所以开始对各种食材加以挑剔，其实是比较片面的。说一种食物“有营养”或者“没有营养”，不够严谨，一般我们会认为某种食物在某一方面是“有营养”，而另一方面“营养匮乏”。比如我们习惯说牛奶是有营养的，但实际上牛奶在优质蛋白和钙方面“有营养”，而在维生素C方面则“营养匮乏”。同样的，大米饭在碳水化合物和能量方面“富有营养”，但在维生素矿物质方面“缺乏营养”。现实情况是大家在生活水平提高后，能量摄入过量且运动消耗大幅度减少，对于碳水化合物的需求不是那么迫切，甚至可以不需要，米饭就似乎变得没有什么作用了。

其实米饭没有什么所谓的副作用，只是人们放大了它的“营养匮乏”的缺点，而对于它的“有营养”优点逐渐淡化，甚至于把肥胖、高血压等慢性疾病归责于它，健康食用米饭才是合理的膳食习惯。

正确的做法

坚持粗细搭配，比如大米饭中加一点小米，或者加些红豆，做成红豆米饭，也可以加些薯类（红薯、紫薯）、代替一部分主食。

可以尝试多种主食烹饪的方法（蒸、炕），变换不同的主食，例如杂粮米饭、杂粮面条、杂粮粥等等。

少吃些米线、凉皮、凉粉，这些食物比大米饭更没营养，这些食物中主要是有谷物中的淀粉制成，只含淀粉，不含蛋白质，谈不上什么营养价值。

为什么中老年人不能吃太多豆腐

豆腐，属于大豆制品，营养价值比较高，富含优质蛋白和钙。豆腐有南北之分，南豆腐以石膏为凝固剂，而石膏就是硫酸钙，这种豆腐吃起来口感比较软嫩。北豆腐以卤水作为凝固剂，卤水含有氯化镁、氯化钙、氯化钠，口感比较结实紧致。现在市面上还出现了一种内酯豆腐，是用葡萄糖酸内酯作凝固剂，水分大，蛋白质和钙含量比较低，只是口感更加细腻。

这里所说的太多，不知道是指的多少？按照中国居民膳食指南的建议，每人每天可吃25克大豆或相当量的豆制品。一般25克大豆相当于75克北豆腐、或140克南豆腐、或175克内酯豆腐，如果每天其他食物的蛋白质摄入适宜，吃这么多豆腐完全没问题。

如果平时肉蛋奶和主食吃的比较多，蛋白质摄入很多，那么再吃太多的豆制品，很容易造成蛋白质过量，蛋白质过量会增加肝肾负担，促进尿钙排出，增加肾结石和痛风的发作风险。

正常情况下，每公斤体重大约需要1克的蛋白质。如果是蛋白质过量的话，首先要检查是哪类食物摄入过量？随着生活水平的提高，我们多数情况下是肉类摄入太多。肉类吃的太多不仅蛋白质容易超标，而且还会造成脂肪摄入过量，这对预防肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等慢性病都非常不利。

所以说中老年人不能吃太多豆腐，太过片面。豆腐对于中老年人来说，是平衡膳食很重要的一部分，豆腐含钙量高，对于有乳糖不耐喝牛奶比较少的人来说，是膳食钙的重要补充，对于预防骨质疏松很有帮助。而且北豆腐中充足的镁可不仅促进钙的吸收，强健骨骼和牙齿，而且还对降低高血压风险、预防肾结石等慢性病有好处。

物无美恶，过则为灾。不光是豆腐吃多了对身体不好，水喝多了都会产生危害，所以任何食物都要把握一个合理的度。只有饮食多样、营养均衡才是保证身体健康的基础。

如果人长期不吃米饭，他的身体会发生什么样的变化

如果一个人长时间的不吃米饭，那么他的身体会发生什么样的变化呢？有可能有变化，但是也有可能会什么变化都没有。

这话听起来是句废话，其实之所以飒姐这么说，真的是有原因的。米饭的原料大米是我们常见主食的一种，提供给我们人体所需要的碳水化合物。

但是这个碳水化合物，并不是很稀有的东西，在很多食物中都有，面食里面也很多，所以米饭在我们生活中，饮食中的地位，并不是绝对不能代替的，相反的，很多食物都可以代替米饭。

如果一个人不喜欢吃米饭，不吃米饭，那么吃馒头，吃面条，吃米粉，吃米线等等，都可以作为主食来替代，仍然可以给人体提供所需要的碳水化合物，人仍然可以正常生活。

在北方，有的人的确就是不喜欢吃米饭，我家都有人不喜欢吃米饭，但是吃馒头什么的不是一样嘛，所以，只要碳水化合物的摄入足够，米饭被完全代替那是可能的。

不过你要是不吃米饭，也不吃面，也不吃其他的各种主食，那么摄入的碳水化合物就可能会缺乏，造成营养不良，消瘦，精神差，没力气等等这些表现了。

人的饭量决定人的寿命吗

这个问题我是这样认为的，一个人每天要吃三顿饭，早饭，中饭，晚饭，大米饭，馒头，每个人的食量有大有小，大多数中国人会有这样一种说法，只有饭每天吃的牢早，中，晚每顿不少于四两至5两之间，也就是说；每天一斤四两，这个人的身体会很健康和寿命长，由于有这种习惯成自然大米饭香喷喷，特别是新米上市喜欢吃大米饭饭量有增大，象我也包括其他人都喜欢吃大米饭，早饭二个馒头二两新大米粥，中饭五两新大米饭，晚饭五两新大米饭，三顿饭加起来一天一斤四两，这个就是不懂得为什么要吃怎么多饭，过去不知道，现在弄明白了每天一斤四两吃下米和馒头，最终人要把它消化掉变成葡萄糖用人的胰岛素来分解，葡萄糖(糖分)过量人体不吸收就会变成人体多余脂肪，人就会体重超重内分泌失调发生紊乱，长期这样下去每天1斤四两，年纪轻轻不要紧，等到中老年这个问题就来麻烦了，人体会产生内分泌失调也就是说：人体胰岛素细胞受损伤要修复已经不可能。所以说；人的饭量大对人的本身来说；不是一件好事，合理的饭量人每天定量5两至6两，只要这样人吃饭再加上荤素搭配合理，人身体健康寿命长。

OK，关于专家建议中老年人少吃米饭和如果人长期不吃米饭，他的身体会发生什么样的变化的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。