大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下米饭粘是什么原因的问题，以及和为什么煮饭黏的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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米浆为什么会粘稠
因为淀粉。
米粉调米浆为什么又烂又粘的主要成分是淀粉,烧饭时,大米在水中加热,淀粉分子吸收水分后会膨胀,并使其中的部分氢键断裂,从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。蒸米饭粘锅时,一定要把锅洗干净,锅上不能留有一点的粘物。
米饭粘是什么原因
蒸米饭太粘主要因为大米的主要成分是淀粉，烧饭时，大米在水中加热，淀粉分子吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。蒸米饭粘锅时，一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。
洗净后，在锅内（从锅底到锅壁
电饭煲粘饭是什么原因
有3个原因。
1.内胆的质量
电饭煲里有一个金属内胆，这个金属内胆的好坏直接决定了电饭煲是否会粘锅。
现在大多数的电饭煲内胆材质都很不错，通常情况下电饭煲是不会粘锅的，而出现粘锅的原因很可能是温控热敏电阻损坏。
2.内胆涂层损害
有的人在清洗内胆时，遇到粘锅、米饭洗不掉的情况，就直接使用钢丝球去刷。这样很容易破坏电饭煲内胆的涂层，从而导致不再光滑，所以煮饭时就容易粘锅。
3.水和米的比例
煮饭的时候，如果我们没有掌握好放入锅里的水和米的比例，也会造成粘锅。水多了容易变成粥，水少了就容易粘锅。
米饭为什么煮的很黏
有两种原因，一是水分过多，二是大米的品种；在煮米饭时，如水分过多，最后煮出来的饭就有些黏，但主要的还是大米的品种，有很多种大米煮出来的饭都有黏性，所以在买米时首先要问清楚是不是黏性米，这样才可煮好米饭。
米饭粘是什么原因和为什么煮饭黏的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
