大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于薯条为什么要在冰箱里冷冻一下呢，炸薯条为什么要冰冻这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么炸薯条之前要先将薯条冻冷
为了使炸薯条更脆。
因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。注意一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可。
薯条为什么要在冰箱里冷冻一下呢
很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。
但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口，让人垂涎欲滴，这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了
炸薯条之前裹的是淀粉。
炸薯条为什么要放到冰箱冷冻
原因
为了使炸薯条更脆。因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。注意一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可。
炸薯条的方法
材料：土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量。
冷冻薯条：
首先我们准备半个土豆，洗净之后再剥皮。然后拿出钉板，用刀把土豆切成一条一条的。不要切粗了。我们切好土豆后再把水烧开，放入事先准备好的土豆。熟了以后捞出，用凉水过一遍。都凉了以后，入冰箱。
放进冰箱的原因是为了可以把薯条炸的更酥脆，在炸好后冷却后不会一下子就变软掉。想炸的时候拿出来，完成！
美食特色：薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。
风味吃法：薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
为什么炸薯条要先煮一下为什么还冻冰箱里在炸这样等很长时间啊不能马上吃啊
炸薯条要先煮一下再炸，炸的时候更容易熟。
要冰箱里冷冻再炸，是因为冷冻后的薯条炸起来更脆而且不容易散。炸薯条做法：一、材料土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量二、做法1.将土豆去皮，洗净。2.将土豆切成比手指细的条。3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。4.放入锅中煮熟。5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。6.要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。7.炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。8.洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以。文章到此结束，如果本次分享的薯条为什么要在冰箱里冷冻一下呢和炸薯条为什么要冰冻的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
