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做月饼的模具板子是干什么的
模具多为木质底部刻不同纹样
月饼模子，是制作月饼的器具。将包有各种馅料的月饼拍扁后，放入模子里，四周摁实后，放在案板上一敲，一个月饼就脱模而出了，再经过炭火烘焙，香喷喷的月饼就可以吃了。月饼模最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和民国时期的居多
古时月饼用什么做的
早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，是为月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，于是出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
到了唐代，民间开始出现专门从事胡饼制作的饼师和卖胡饼的店铺。据说一年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼，太宗嫌“胡饼”不雅，贵妃举头望月，“月饼”二字脱口而出。从此“月饼”取代“胡饼”的名称在民间流传开来。
古代月饼的制作工艺可以参看《随园食单》上的记载，用油面起酥，馅料为冰糖、松子、核桃、果脯、枣泥等调配，采用木炭烤制。
古代的月饼和现代的月饼是一模一样的吗
不一样，除了饼还是个圆的。馅料和造型都有改变。
为什么自己烤的月饼形状不整齐
有下列原因：
1、月饼馅含糖量太多。
2、烘烤时间太长3、馅料中水份过多。4、月饼皮、馅软硬不一致。
注意以上几个问题，重新调配比例后就可以了。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
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