其实各种蔬菜所含的成分是什么呀的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蔬菜维生素冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享各种蔬菜所含的成分是什么呀的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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维生素B，维生素D，维生素E，维生素C都有什么作用和功效
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
大家族最经常的成员有B1（硫胺素）.B2（核黄素）.维生素PP(烟酸)、B5(泛酸、遍多酸)、B6、B7（生物素、维生素H）、B9（叶酸、蝶酰谷氨酸）、B12(钴胺素)。它们的作用分述如下。
1.是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力;反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。
心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。
严重时引发脚气病。它的演化过程是:体虚-疲倦-烦躁、情绪低落-便秘-神经炎-心痛-心衰-水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。
2.和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。
3.脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
4.缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5.B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6.帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。
7.解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
8.B11.B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。
9.[1]叶酸是一种重要的维生素，它与B12一起有利于血红细胞形成，预防贫血。孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形。此外，叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心脏病的重要指标)，预防心脏病。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。
[2]叶酸源于拉丁文"folium"，意思是树叶，因为这种维生素基本上存在于绿叶蔬菜里。有时你也可以听到叶酸被称之为"folate"。对准妈妈而言，叶酸实在是非常、非常重要的维生素，细胞分裂少不了它，在预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱裂方面也有重要作用，对宝宝的小生命影响重大。虽然叶酸在新鲜的没有经过加工的蔬菜里含量比较丰富，但是在标准掺次品饮食(SAD)中摄入量通常不足。
维生素C的功效：
作用
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
7、水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。
8、坚固结缔组织。
9、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。
维生素D主要有以下生理功能:
1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全;
3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收;
4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平;
5、防止氨基酸通过肾脏损失。
维生素E主要功效
1.有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。
2.减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
4.改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。
5.抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的佳品。
6.预防炎症性皮肤病、脱发症。
7.改善性冷淡、月经不调、不孕。
8.身体内保护器官强力抗氧化剂。
9.抑制脂质过氧化及形成自由基。
10.调整荷尔蒙、活化脑下垂体。
11.预防治疗甲状腺疾病。（甲状腺分泌过量或过少）
12.改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
13.维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。
14.预防与治疗静脉曲张。
15.防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。
16.预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂。
17.降低细胞需要氧量，维持生命力、耐力、持久力。
18.强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
19.延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。
20.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。
21.加速伤口的愈合。
22.可以参与细胞DNA的合成。
23.对激素的合成有重要作用。
怀孕一个月需要吃多种维生素吗
你好，感谢你的邀请，我是育婴讲师徐芳老师
怀孕一个月，可以吃多种维生素
因为本来在怀孕三个月内，由于受到激素水平的影响，很多妈妈都会出现食欲不振，恶心呕吐的现象，这样就会造成营养摄入不足，因此，可以通过吃多种维生素来进行补充一部分营养。
这也是一个非常好的选择。
同时，在前三个月，对叶酸的需求比较高，建议每天可以补充0.4mg的叶酸，一般多种维生素里面就会包含，所以，刚好做一个补充。
总体来说，建议补充
平时饮食清淡容易消化一些，如果有恶心呕吐，可以吃点苏打饼干、苏打水，富含维生素B的食物，能够帮助缓解。
也可以有什么吃得下就吃什么
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保健品维生素和OTC维生素有什么区别
药用的一般就是人工合成的，保健品其实也分很多种，有混合的，有天然提取的。
药用的，就要用药物的标准，保健品，是属于食品类的，它和普通食品相比，就相当于是浓缩的，有针对性提取的营养元素。日常的补充，还是建议用保健品。但要注意一点，保健品虽然属于食品，但营养密度很高，用量上药根据自己的实际情况，不要乱吃。就像维C，一些人如果缺久了，或者因为体质的原因，一开始就多吃，有可能会有腹泻。
天然提取的，从成本来说，肯定是比较高的，而且根据原材料，价格也是差距很大。有些公司是去原材料生产厂家去购买原材料来生产。大概是2016年，某家原料公司的银杏叶提取物出了问题，造成了30多家保健品公司含有银杏叶成分的商品下架。这大概也是购买原料的弊端了。
若要更高端的维生素，不仅是要从植物萃取维生素，还要在萃取的同时，提取植物里面对人体有益的生物素。这就对原料和萃取工艺有着严格的要求了。
你要讲品质，当然是最后一种品质最好。价格其实也不一定，有些含量很低的产品看起来便宜，其实细算是很贵的。
其实你想买哪种，看你自己怎么选。只是在选择的时候，可以算一下每一粒的含量，再对比价格，不要单纯的看一瓶多少钱，按一瓶算钱很容易被坑的。
各种蔬菜所含的成分是什么呀
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
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