大家好，关于土豆茄子青椒的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆茄子辣椒冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
土豆拌茄子，寓意是什么意思
《地三鲜》——寓意明年生活五彩斑斓。准备茄子、土豆、青椒，油热后将茄子煎熟，土豆煎至金黄，另起锅放热油将蒜末，生抽、醋、耗油、白糖、盐，淀粉和半碗水，煮沸后放入茄子土豆，翻匀出锅。
《招财进宝》——寓意财源滚滚。食材需要准备猪肉、鹌鹑蛋、胡萝卜。将猪肉、胡萝卜剁碎，加盐、生抽、耗油、糖、淀粉，再打个蛋进去搅拌。肉末搓成丸子放入碗中，用拇指压一个坑，再打个蛋进去，水开上锅蒸15分钟。另起锅加生抽、耗油、糖、水淀粉，熬成酱汁淋到菜上。
尖椒茄子烧土豆步骤
步骤/方式1
准备食材用料：土豆150g，茄子150g，青尖椒80g，蒜末10g，姜末3g，葱段5g，葱花3g
酱汁材料：酱油10g，蚝油15g，料酒10g，盐0.5g，糖3g，醋2g，香油3g，清水40g，淀粉3g
土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
步骤/方式2
小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
步骤/方式3
炸好后的土豆和茄子已完全成熟
步骤/方式4
炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
步骤/方式5
放入青尖椒块翻炒几下
步骤/方式6
倒入“碗汁儿”
步骤/方式7
煮滚“碗汁儿”。
步骤/方式8
放入炸好的土豆和茄子块
步骤/方式9
翻炒均匀
步骤/方式10
放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
步骤/方式11
炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
步骤/方式12
开吃
青椒、茄子、土豆一起怎么烧
青椒，茄子，土豆一起烧是一道传统的东北菜，这道菜的名字就叫做东北地三鲜
首先准备茄子，土豆，青椒，葱，姜，蒜，酱油，盐水淀粉
茄子和土豆去皮切成滚刀块，青椒去掉头上的蒂和种子切成小块备用，锅中放油油温烧到七八成热，把切好的土豆下地油锅等到土豆炸至七八成熟的时候把切好的茄子滚刀块放进去，杂志茄子变软，土豆块边发黄这时再把青椒下进锅里，稍微过一下油，然后捞出控油，这样炸出的土豆块儿外酥里嫩特别好吃，这时把锅里多余的油倒出来，锅底留少许的油，然后我们把提前准备好的葱姜蒜下锅编出香味，放入适量的酱油，盐，糖，水淀粉，把刚才控好油的菜倒进锅里翻炒出锅即可，有条件的话淋入一点料油味道会更好，这道菜简单易学好吃又下饭，如果在家过油不方便或不喜欢吃油多的，也可以把土豆切片过水淖熟，这样做出来味道也不错的。
土豆茄子青椒的做法
土豆两个，茄子两个，尖椒两个。葱姜蒜适量，植物油三两。酱油蚝油盐各一勺。
土豆洗净去皮切成块。用水泡一会儿去除淀粉。茄子洗净掰成块。尖椒洗净切成块。尖椒最好是过下油。做出来是绿色的，开火锅中倒油，油开下入葱姜蒜酱油爆锅。下入土豆翻炒上色。在放茄子。茄子吸油，煸炒边放水。炒至茄子柔软，贴少许汤，小火大火在小火慢炖。炖到土豆熟了，放尖椒盐蚝油翻炒均匀即可。
OK，关于土豆茄子青椒的做法和土豆茄子辣椒冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
