我想学厨师，但什么都不会可以学吗(我想学厨师,但什么都不会可以学吗知乎)

各位老铁们好，相信很多人对我想学厨师，但什么都不会可以学吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于我想学厨师，但什么都不会可以学吗以及端不起锅还建议学厨师吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 我想学厨师，但什么都不会可以学吗
2. 学习成绩不理想，去学厨师好不好
3. 即将自己一个人住，不会做饭，去学厨师有没有必要
4. 学厨师端锅技巧

我想学厨师，但什么都不会可以学吗

学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。

厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，零基础学习厨师烹饪最好还是去个好学校进行基本的学习。学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。

学习成绩不理想，去学厨师好不好

很好，厨师是一门好手艺，而且是互联网无法代替的，民以食为天，好厨师薪资高，不管是打工还是居家创业都是一门好工作，前提是你得能吃苦。

即将自己一个人住，不会做饭，去学厨师有没有必要

即将一个人住，学做饭是有必要的，因为人的一生首先就离不开吃，你不可能哪时饿了就哪时下馆子吧，所以学会了做饭对自己的身体健康会有着很大好处的。

不过如果专门花时间，花精力，花财力，去学厨师，我看那倒也不必，其实你只要用心点去做是很容易学会的。

即便你学厨师也要经过反复炒作才行，都是由不会到会熟能生巧。

其中的火后的掌握，时间的大小，油盐酱醋到底该放多少，只有亲手制做几次才能够慢慢的熟知。

不怕不会做，怕的是你不想做，如果踏下心来想学习的话，只为了填饱肚子，那是在简单不过的事了，并且是吃啥做啥，得心应手。

学厨师端锅技巧

厨师端锅练腕力是有技巧，下面来看看正确做法：

练颠锅不是用手腕子去跟锅叫劲，而是有点“推”锅的感觉，先让菜在锅里动起来，然后像荡秋千一样借力使力让菜越荡越高，最后把菜垂直着扔起来，然后再用锅接住。颠锅全程下来锅只是起个荡秋千的“推”的作用，所以跟手腕子力量关系不太大，能正常“端”起锅来的就能颠起来。

学徒工开始练颠锅需要用抹布，主要就是练腕力，先练颠沙子，差不多了练水炒白菜，能不溅到外面了，就可以练油炒菜了。

颠锅往前送一下，用锅的前段掀上来，上来的瞬间往回收一下防止菜飞出去。酒楼炒菜才需要用这个技巧，因为酒楼炉灶的火力很猛，菜肴如果像家庭炒菜那样用铲子慢慢炒就很容易糊了。

酒楼炒菜的原材料都是过油锅炸过再略炒一下就行，比如肉片都是先用热油炸过，捞起来，再加配料回锅颠几下就上碟，不是用生肉片炒熟的。家庭炉灶火力不够猛，也几乎没人用酒楼的办法先油炸再回锅炒，而是把生料直接炒熟，所以没必要用颠锅技巧。

关于我想学厨师，但什么都不会可以学吗到此分享完毕，希望能帮助到您。