大家好，今天来为大家分享水煮基围虾怎么做好吃又嫩的一些知识点，和基围虾怎么弄好看又嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
基围虾怎么做最好吃
1.主料：基围虾250克。
2、调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
3、制作方法：
（1）锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
（2）基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
（3）锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。
冰冻基围虾怎样做才不老
大虾一旦煮“过头”了，虾肉会回缩，又老又柴，还会流失大量的营养，导致不好吃，所以一定要掌握好煮的时间。煮虾时，个头小的煮3分钟，个头大的最多煮5分钟就熟了，别煮时间太长。也可以不看时间，只要看到大虾煮得变弯曲，头尾相交时关火，虾肉就是最香最嫩的。
?准备一些大虾，鲜虾或冻虾都可以，还需要葱、姜、花椒、八角、食盐就行了。大虾挑出虾线冲洗干净，加葱姜、白酒搅拌均匀，腌10分钟。锅里倒入适量清水，加葱姜、花椒、八角和一勺盐，大火烧开，水开后倒入大虾，煮至大虾变弯曲后关火，别急着捞出，放在水里泡10分钟，入味后捞出即可食用。活虾或冻虾，用什么水煮？必须开水下锅，不仅能去除大虾的腥味，而且能快速煮熟，保证虾肉更鲜嫩，也不会流失营养。
水煮基围虾怎么做好吃又嫩
水煮基围虾的做法，首先，要去买活力十足的基围虾一斤，到家后用清水反复清洗干净，把基围虾前面第二节用牙签把虾线挑出，这样做的基围虾干净卫生，把锅刷干净添三瓢水，把水烧开，把基围虾倒入开水里煮三分钟后捞出装盘，要想基围虾吃着鲜嫩，时间不要过长，三分钟正好，这样煮的基围虾鲜嫩可口，可以调个汁，三勺米醋，挤三厘米辣根拌匀即成。口味重的还可以放海鲜酱油和辣根！
口味基围虾的正宗做法
原料
干紫晶藻10克、基围虾60克、内脂豆腐半盒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水适量
做法
1、干紫晶藻一包；
2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出；
3、过清水稍做冲洗后，放置15分钟，使其自然涨发，然后用剪刀剪成小段；
4、基围虾解冻、豆腐切小块；
5、汤锅中注入适量的水，大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻，并倒入适量色拉油；
6、重新煮沸后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火再煮1-2分钟关火
关于水煮基围虾怎么做好吃又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
