style="text-indent:2em;">很多朋友对于为什么不建议在家自制酸奶和自制酸奶专家建议不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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自制酸奶用纯牛奶好还是鲜牛奶好
鲜牛奶好。
我自制酸奶有十几年了。
一般会选光明，伊利，蒙牛的鲜牛奶和纯牛奶，现在则多选择新希望纯牛奶，乳蛋白高的都可以，超市的只可保存七日新鲜装鲜牛奶是首选，并且一般不会选择奶粉做酸奶。
然后酸奶菌的选择，海淘美国的澳洲的和国产的，都用过。
我的首选是美国的，yogurtmet，益生菌配方，这款是我这些年最喜欢的酸奶菌。
自制酸奶凝固好还是不凝固好
自制酸奶的凝固程度是个人口味偏好的问题。有些人喜欢酸奶凝固得比较牢固，有些人则喜欢酸奶保持较为液体的状态。凝固程度取决于酸奶的发酵时间和温度。一般来说，发酵时间长、温度较高的酸奶凝固程度会更高。你可以根据自己的喜好，调整发酵的时间和温度，来得到你喜欢的凝固程度。
酸奶一定是用最好的奶制作的吗
不一定是用最好的奶制作的。因为酸奶的制作过程并不仅仅与使用的奶品质相关，还与添加的菌种、发酵时间等因素有关。即使使用了优质的奶，如果在添加菌种、发酵时间等方面做得不好，也可能制作出口感较差的酸奶。另外，市场上的酸奶品牌很多，品质也不尽相同，部分品牌可能会为了降低成本，采用了质量不高的奶或添加了防腐剂等成分。因此，我们在购买酸奶时需要注意选择知名品牌或者有证书认证的产品，以保证产品质量。
为什么不建议在家自制酸奶
不建议在家自制酸奶是因为有危害：
1.酸奶机自制酸奶容易在奶源、菌种、加工过程及后期贮藏等环节出现安全隐患。
2.从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使酸奶发酵过程中滋生杂菌。
3.从菌种来说，自购的发酵菌种在安全上无法保障，而且网购的冻干菌种在运输过程中受温度等条件影响较大，容易失去活性，从而导致酸奶无法正常发酵。
关于本次为什么不建议在家自制酸奶和自制酸奶专家建议的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
