大家好，今天小编来为大家解答为什么自制的酸奶有点稀这个问题，为什么我做的酸奶很稀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酸奶机做的酸奶太稀怎么回事
你用的牛奶不好搀水的奶太多了如何喜欢非常稠的就建议买蒙牛盒装奶做出来的就好象豆腐一样这个做的太稠了所以感觉很腻我一般用伊利的纯牛奶另外可以根据个人经验在发酵酸奶前将奶与糖同时放入这样因为加了糖的缘故也会很稠的
自己做的酸奶太稀了是怎么回事
自制的酸奶太稀除了你原本购买的牛奶或奶粉的质量外,大多是因为酸奶未发酵好,也能是因为天气热了之后机器温度过高导致的菌粉活性降低。
在制作时可以在内胆下面垫几层纸,同时适量减少发酵时间。也有可能和牛奶有一定的原因,注意观察牛奶是否临近保质期,在下次制作时也可以试着换种全脂牛奶进行发酵。
为什么自己做的酸奶很稀
自制酸奶很稀的原因可能是因为酸奶的发酵过程中出现了问题，所以就导致了这样的情况，自己做酸奶也不难，一般用酸奶机去做就可以的，不过如果是第一次做，最好就是看着教程去操作比较好，酸奶确实挺好吃的，平时吃沙拉的时候我也很喜欢用酸奶去代替沙拉酱
为什么自制的酸奶有点稀
关于为什么自制的酸奶有点稀？解答如下：
1、用鲜牛奶做成酸奶前，需要加热杀菌的，否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西会稀。
2、装酸奶的容器没有彻底杀菌（容器放入开水中烫1-2分钟）。
3、牛奶煮沸再加糖，然后倒入到酸奶机或者预热过的电饭煲中，待牛奶温度降低到40°～45°（温度不能高也不能低）温度测量可以用温度计。一定要等牛奶温度到40°～45°之间，再加入酸奶或者发酵剂（这点很重要）。酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了【重点：加入的酸奶一定要冷藏后的】。
4、培养时间为2.5到4小时之间（温度为42°时间为3.5小时为最佳）【需要注意的是如果你加入的不是酸奶而是发酵剂那么时间为6-8小时，温度保持在40°～45°之间。（发酵剂种类：双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌，质量和口感最好的酸奶需加保加利亚杆菌和嗜热链球菌比例为1:1g或1:4g，保加利亚杆菌是提升酸味，嗜热链球菌是提升香味）】达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即放入0℃到4℃的冰箱冷藏室中冷藏1小时即可食用。
好了，关于为什么自制的酸奶有点稀和为什么我做的酸奶很稀的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
