冷库建设与运营管理学习内容和目标(冷库工程施工与运行管理)

本文目录

1. 小型冷库都要用三相电吗
2. 农村冷库的建造方法
3. 冷库建设与运营管理学习内容和目标
4. 冷库面积多少最好

小型冷库都要用三相电吗

不需要；小型冷库设备一般是五匹以下可以用220V电源；

三十个立方米，高温库3匹足够；低温库，可以用个4匹的。所以可以不用380V电源，如果有380V，更好一点安装小型冷库建议使用三相电，电力系统对于冷库使用安全也是特别重要的。

如果冷库的面积很小（5~6平米），可以使用单相电（220V），但是在条件允许的情况下建议使用三相电。

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农村冷库的建造方法

步骤/方式1

第一步：选择合适的地点。根据储存容量大小，冷库可以分为大型冷库、中型冷库、小型冷库三类。根据商家需要存放货物的多少进行确定需要建造冷库的类型，根据确定后的类型寻找合适的地点。如果商家存放货物量庞大，那么就要求建造的地点面积足够大，如果初定地点面积过小就需要重新选址；根据用途来区分，冷库可以分为储藏型冷库、零售型冷库、生产型冷库三类。根据商家建造不同的用途，需要综合考虑周边的环境是否合适；考虑到冷库投入使用后的制冷、排风、排水的需要也要综合考虑所选地点的地理因素，例如地下水位的深浅、日照强度大小和时间长短等。

步骤/方式2

第二步：冷库主体与配套设施组合方式的确定。冷库建造往往不单单是建造一个冷库主体，还会有操作间、包装间、工具库、停车场等配套设施的设计。根据工作流程需要对主体以及配套设施组合的方式进行科学合理的设计是尤为重要的。合理的设计会减少各工作流程衔接所需要的时间，大大的提高工作效率。

步骤/方式3

第三步：冷库建筑材料以及配套机械设施的确定。冷库建筑材料质量的好坏直接决定着冷库在后期的使用寿命。库华制冷建议根据商家的需要进行选择，如果商家将此冷库作为一个过渡性的作用，那么在建筑材料以及配套机械设施时需要更加倾向于经济型的材料；如果商家认为该冷酷尤其重要，并且期望其使用寿命越长越好，那么在建筑材料以及配套机械设施时就需要讲究性价比，尽可能的选择优质的建筑材料以及配套机械设施，以达到最长的使用寿命。

冷库建设与运营管理学习内容和目标

冷库是一个营运的服务工具，是冷链全过程中一个重要的硬件设施，自建冷库不赚钱，但它是一个重要的载体，是未来运营获利的重要立足点。本期为大家介绍冷库建设与运营中的要点分析（上篇）。

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项目定位

首先，冷库功能是以项目定位为主的，如建城市配送中心冷库，或农产品批发交易中心储藏冷库，在建设规模及具体细节上略有不同。

冷库的功能性定位分为：加工型、储藏型、配送中心型、交易型、综合型。冷库建设重要参考数据：存货吨数、项目的市场定位、功能定位等。

以城市配送中心为主的冷库，功能上可以是外地长途冷藏车从货物产地运输到本市冷库中心储藏，冷藏中心再以支线冷藏车配送至市中心各门店，或市场冷藏冷冻品直接进冷库，然后再配送整个城市门店。此种类型库宜设足够宽度冷库月台及数量多的冷库门，以提高周转效率。在设计温度区方面可从冷藏、冷冻、速冻、气调这几种温度段的功能上面考虑。

农贸市场冷库，可以是出租给市场商户，也可做中长期储藏、反季节销售货品，以增加产品附加值。或在农产品原产地建相应的长期储藏用的冷库，储藏时间长、开门次数少、这种类型的冷库可适当少设冷藏库门。根据存货量的不同，可分设多间库体，库体容积根据租户情况，小间到大间都有，并且可单独控制制冷设备，便于出租便于管理，也便于节能。

果蔬冷藏库应设预冷间，低温封闭式月台，根据需要设分捡包装间、冷藏间。

禽肉冷冻库设低温封闭式月台、低温冷冻间。另根据需要建造相应的制冰间。

确定好了功能、温度、以及单间规模、库体数量、冷库高度等这些基本情况，就可以着手具体的设计工作了。

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项目进程

一般建议分期投建，阶段实施。采用分期投建的好处是可减少投资量，也可提前回收一部份投资，便于控制风险，待一期项目运营正常，可逐步上马二期三期项目，逐步做大做强物流园。事先预规划好项目的分布情况，做为项目的投资方要联合方案规划设计方、项目实施方、以及之后使用的大客户也就是项目的使用方，共同商议项目的定位、功能、设计、实施等方面情况。分阶段的投建，也有利于节约成本。

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冷库选址

一般会根据自身的发展建在地价便宜、交通相对便利的位置，冷库周围应避开有重污染源，地坪应干燥、平整、硬实、地表一般为混凝土，库门应背开风向，开门方向可向东并远离污染源。地坪标高应高于周围地面，以防雨天库内进水。

要考虑交通便利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光直接照射和热风频繁的阴凉处为佳，冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下要有保温隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应的三相电力。

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建设吨位及面积的设算

一般高温库主要存果蔬菜类的食品，果蔬菜类的货物以纸箱框篮等包装，其货物密度大置可按280—330KG左右/立方，库内利用率可选0.5-0.6，因为安装有货架，留有运输通道、留有顶部制冷设备通风风道等因素，实际可选5个立方左右存一吨货物。当然，这只是参考数，各家库内存货情况不一定相似。

低温冷库一般是存禽肉、海产品类货物，此类货物密度以白条肉为例，大约在380-420kg/立方，库内容积系数为0.5-0.6所以，低温冷库可选4个立方左右存一吨货物。

首先建造吨位问题,过去一直以吨为冷库计量单位,其实这是不科学的单位，现在以立方为单位。我们简单换算一下,立方和吨的计算。按果蔬5立方存一吨货,禽肉4-4.5立方存一吨货，初步计算冷库需要的立方数，小型冷库由于冷库利用率较高取0.6左右,大型货架式冷库利用率取0.4-0.5左右。如1000吨果蔬库，大约需要5000立方左右冷库空间，如1000吨禽肉库，大约需要4500立方米空间。

关于冷库高度，大型冷库可建成10米左右甚至更高，较合适的高度宜建成6-10米高度冷库。一般4-6米高。

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冷库结构体

当前建库，大部分以单层钢结构为主，外以钢结构，拼装式库体，氟制冷系统、控制系统、管路连接等组成一个冷库工程。

多层冷库以砖混及钢结构，现场发泡喷涂保温，也有的做库板拼装保温，再以制冷系统管路系统控制系统组成一个基本的冷库工程项目。

待冷库建好后库内面添加货架、库内运输堆垛车、RFID条码标签管理系统、监控系统、等设备。这些设备可后续添置。当然在设计阶段，就应考虑到位。在实施阶段，根据项目的进展，分步实施。

冷库面积多少最好

你这个问题问的有点勺。冷库面积多少最好是取决于你使用目的和要求的。

一般想建冷库的其实都想知道做个冷库需要多少钱？建冷库需要多钱一个立方或平方，其实这是一个很笼统的概念。首先冷库按温度来分，可以简单分为高温冷藏库和低温冷冻库两种，高温冷藏库一般指的是水果蔬菜类保鲜，温度一般在-5至10度不等，低温冷冻大多存放肉类海鲜，温度一般在-18度左右。大致了解了冷库的类型后，接下来我们具体看一下做个冷库到底需要多少钱呢

第一步，确认自己所建的冷库的大小即长宽高，可以算出冷库的表面积，就是所使用冷库板的面积。一般保高温冷藏库建议使用100mm厚度的库板，低温冷冻使用150mm厚度的库板.

第二步，根据自己所建冷库的长宽高得出冷库的体积，可以得存放货物的吨数，大概算出需要的冷量，从而选出所对应的设备，目前性价比高的是谷轮，适用于中小型中高温冷库，一台价格从几千到几万不等。

价格稍贵一点的就是比泽尔机组，适范围广，如果单纯考虑价格的，可以选用二线品牌或国产机组设备，整体价格约便宜15%左右。以上就是冷库最主要的二大部分，基本可以占总工程款的70%左右，剩下的辅材配件等，比如铜管、电线等，要根据机组放置的位置而定。

冷库作为自定义的产品，建大建小，放多放少，完全是根据自己的经营情况而定的，所以还要要参照业主自身的经营实际情而定的。

关于冷库建设与运营管理学习内容和目标到此分享完毕，希望能帮助到您。