style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答大白鲨鱼翅能吃吗这个问题的一些问题点，包括为什么鱼翅不建议吃海鲜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
请问一下，鱼翅应该怎么做能否多给几种做法
真的鱼翅做法：
原料：原干鱼翅、750克，熟冬笋片、250克，熟鸡肫片、70克，熟野鸭脯肉、90克，熟鸡皮片、40克，水发冬菇、25克，青菜心、8颗，生鸡腿、2只，生火腿片、90克，料酒、45克，精盐、2.5克，虾子、2克，姜片、15克，葱结、40克，鸡汤、1400克，熟猪油、140克，生猪肥膘肉1片、150克左右。
加工：
1.鱼翅用剪刀修去老边放锅内，加满水，上旺火烧至九成熟时，离火焖25分钟左右，即捞出刮去翅面上的沙，换清水烧至八成热时，离火焖1小时左右，取出再刮净翅面的沙，洗净，换水烧至八成热移至微火焖至起软取出，抹去细沙和黑沙衣，拆去翅骨和老肉，翅面用刀片成两片，不断用开水漂三四次，以去腥臭味。
2.用鸡汤将净鱼翅烧10分钟，滗去汤待用。
烹调：
1.取深扣碗一只，加竹箅，放姜片、葱结、和鱼翅，加料酒、25克，鸡汤200克，上盖火腿片、鸡腿，蒙上肥膘肉、上笼蒸1小时左右取出，滗去汤汁，拣去肥膘肉、火腿片、鸡腿、姜、葱，待用。
2.炒锅上火，放熟猪油90克，至五成热，放入菜心过油后沥油。原锅上火，放熟猪油90克，至七成热，投入姜葱、炸至葱黄，捞去姜葱。加白鸡汤700克，放入冬笋片、鸡肫片、野鸭片、鸡皮片、冬菇等配料，加料酒、虾子和盐。再将鱼翅连竹箅放在配料的半边，加盖烧透，加菜心、熟猪油盛于焖钵中，将鱼翅覆在上面，去竹箅，上小火焖约10分钟即成。
风味特点：
翅丝明亮，糯软滋润，汁浓味鲜。
操作关键：
1.涨发鱼翅不能碎。
2.鱼翅的退沙要干净。
3.原翅的老肉要去干净。
4.鱼翅本身无味，需用其他增味料反复蒸制，使其增鲜入味。
请问鱼翅是用什么做成的
鱼翅是一种由鱼类的背鳍制成的食品。通常情况下，鱼翅的材料来自于鲨鱼、鳐鱼、剑鱼等种类的海鱼。制作鱼翅需要将鱼背鳍剥离，并经过漂洗、煮沸、清洗等一系列工序，最终形成鱼翅干。鱼翅干状似面条，呈现出白色半透明的外观，质地柔软而有弹性。烹调时，一般会先将鱼翅浸泡，然后加入各种配料和调味料炖煮，以增强其味道和口感。
大白鲨鱼翅能吃吗
你好，大白鲨鱼翅不建议吃。鱼翅是亚洲人最喜欢的海鲜干货之一，但是其中的汞甲基汞和砷都还量超出了安全值，高出6到10倍，对人体健康构成威胁，鱼翅制品不仅不会对身体有害，甚至会造成重金属在人体的积累，从而损害身体健康。同时大白鲨属于国家级保护动物和濒危物种，鱼翅也没有什么营养价值。
鱼翅用什么代替最好
鱼翅有很多功能但这些功能是可以替代的。比如燕窝也有鱼翅的美容功能燕窝的价格比鱼翅低。另外鱼翅中所含的胶原蛋白在猪皮中也能达到这种效果。吃鱼翅很残忍。是因为吃一对鱼翅会害死一条鲨鱼。另外鱼翅难吃价格贵。所以建议不要吃鱼翅选择它的替代品。
大白鲨鱼翅能吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么鱼翅不建议吃海鲜、大白鲨鱼翅能吃吗的信息别忘了在本站进行查找哦。
