牛杂怎么切好看又好吃(牛杂怎么切好看又好吃又简单)

本文目录

1. 牛杂怎么切好看又好吃
2. 正宗乐山牛杂怎么做
3. 抚州牛杂做法
4. 牛杂怎么做才好吃

牛杂怎么切好看又好吃

采取横切好看，一般牛杂有牛肚，牛肠，牛心、牛肺等等，一般切时都是横切成一段，然后烫煮，炒，卤，凉拌吃，牛杂的刀工是很讲究，牛杂又称牛八宝是人们很喜欢吃的一道菜。

正宗乐山牛杂怎么做

材料：净牛杂适量、鲜红椒少许、青蒜少许、茶油少许、盐适量、辣酱少许、酱油少许、蚝油少许、山胡椒油少许、鸡精少许

做法

1.处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段

2.茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，加辣酱稍焖一会儿

3.最后撒青蒜叶，淋酱油，蚝油，山胡椒油，撒鸡精拌匀就好了~

抚州牛杂做法

首先我们把牛杂清洗干净，用淀粉，料酒，盐腌制一下。

然后把粉丝加水泡十来分钟之后，把它们放在油锅加豆瓣酱，味精，盐，煮上十多分钟也就行了。

牛杂怎么做才好吃

牛杂主要有两种口味①清汤、②酱香最早起源于香港，主要以牛腩、牛肠、牛肚、牛筋、牛心等内脏为原材料制作而成，也是香港、广东人最喜欢的小吃，一锅美味的牛杂关键在于酱料的调制和牛杂的腥味、异味处理是否彻底，

准备原材料：

一、牛杂12斤（牛心、牛肚、牛肠、牛腩、牛肺等）根据喜欢的食材自由搭配！

二、老姜30g洋葱20g大蒜10粒

三、香料：八角5g陈皮4g丁香3g草果1颗香茅草2g甘草5g小茴香3g桂皮5g干辣椒10g香叶2g（清洗干净装入香料袋中）

四、酱料：柱候酱10g花生酱5g芝麻酱3g腐乳5g南乳12g豆瓣酱6g豆鼓酱5g（锅中放油炒香备用）

一、将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用

二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白萝卜500g，老姜10g料酒10g冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时，

三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐，耗油20g煮制5分钟即可，

牛杂怎么切好看又好吃和牛杂应该怎么弄好看的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！