炒山药怎么做才不发黑 记住不要直接炒,做好3步,山药又白又脆

style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答山药皮怎么弄好看这个问题,怎样晒山药皮片又脆又白很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 怎样晒山药皮片又脆又白
  2. 山药怎么切好看好炒
  3. 山药面片的家常做法
  4. 皮山药做法

怎样晒山药皮片又脆又白

1、在清洗的时候不要用铁质的道具,因为里面的铁元素可能会让山药变黑,还有就是在清洗的时候最好能够用盐水浸泡,这样才能够保证它的颜色是白的,而且会非常的好看。

2、焯水,在晒之前,要把淮山先拿来焯一道水,让里面的一些可能会导致发黑的物质被水流掉以后再拿去暴晒,吃起来也不会影响到它的口感和破坏它里面的营养。

山药怎么切好看好炒

首先一定要山药去皮,用盐水浸泡一下,然后斜刀切成段,再直刀直接切成片,这样就可以将山药切成菱形的片,会比较好看,而且炒的时候容易熟透还入味

山药面片的家常做法

主料:小麦面粉3000克,山药1500克,鸡蛋700克,黄豆粉200克

调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)15克,大葱5克

山药面的做法:

1.将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中,加鸡蛋和适量的水、食盐,揉成面团,擀成薄面片,切成面条

2.锅内加水适量,放入猪油、葱、姜、烧开,再将面条下入,煮熟,放入味精、食盐、胡椒粉即成

皮山药做法

原料:山药350克、猪皮150克。辅料:青尖椒1个。调料:盐、味精、酱油、醋、料酒、干红椒、植物油、大葱、姜。做法:1、先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝山药去皮,洗净,切成片把锅放旺火上,放入油,烧到八成...

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