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淮山保存方法冰箱保鲜
低温冰箱保鲜法：
淮山最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。
山药能放冰箱
山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
山药可以放冰箱保存吗
不可以，因为会产生山药内部氧化作用，加快的后果，山药放在冰箱保存的时候，由于温度过低，会产生大量吸水的现象，导致氧化作用，而使山药变脆
山药可以冷冻吗
可以
用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择。
可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装,然后放在冷冻抽屉中急速冷冻,食用的时候不需要解冻,水烧开后即可下锅,这样可以确保山药的养分不流失。
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