大家好，今天来为大家分享为什么叫皮蛋的一些知识点，和皮蛋为什么叫松花蛋的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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皮蛋为什么又被称为“松花蛋”
皮蛋又叫松花蛋，河南叫变蛋，其实在我四川的老家，我们叫包蛋，大至意思外壳包着一层草木灰或稻草壳。现在目前市场上见到最主要的两种皮蛋外观，制作方法配料各有不同，其剥开的皮蛋也不同，一种黑黄一种像水晶一样透亮，个人最喜欢后者，好的皮蛋剥开后有松花状纹路，大概是松花蛋的由来。
传说是在400多年的南方，在河杈口卖茶的老两口，有两只正下蛋的母鸭，老两口经常找不母鸭下的蛋，后来在煮茶的松枝灰和茶叶残??中找到了包得厚厚一层的鸭蛋，老两口想这么天了估计鸭蛋坏掉了了，剥开后发现鸭蛋黄亮通透，咬一口味道很好。
松花蛋，来由
据听说相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆兴隆。由于人手少，在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。
一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。
为什么叫皮蛋
皮蛋名字的来历及原因如下：
1、皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字；
2、皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处；
3、鸭蛋经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面有白色的花纹，有一种特殊的香气，是人民群众喜欢的美食之一；
4、皮蛋之所以如此命名，是因为老式加工皮蛋时，要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服一样,因而得名皮蛋。
松花蛋为什么叫松花蛋
因为鸭蛋经过加工后，一打开里面就层现着雪花一样的花纹，因为这起名叫松花蛋的，也可以叫做松花皮蛋，不仅味道鲜美而且营养丰富。
关于本次为什么叫皮蛋和皮蛋为什么叫松花蛋的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
