大家好，今天来为大家分享银耳不起胶的原因的一些知识点，和为什么有些银耳不出胶的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
银耳不出胶怎么处理
1、煮银耳不出胶与时间太短有一定的关系，当发现煮了1个小时后，银耳还是没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看下会不会出胶。还可以尝试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去。银耳里面含有丰富的维生素D，对缺钙的人来说，银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。
2、先把银耳用清水冲洗干净，然后放进盆子里面，加上适量冷水泡半个小时左右。记住，千万不能用热水浸泡，否则会影响银耳的口感。
为什么银耳不出胶
可能在于泡发不好、没有炖够时间或者是下锅前没有将银耳撕成小块
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银耳要泡发好了才能出胶，如果用冷水需要3个小时以上才能泡发好，用热水1个小时左右可以泡发好
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炖煮的方法，一定要把银耳撕碎后下锅，银耳越碎越容易出胶
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炖煮木耳的时候要控制好水量，没过银耳三分之一就行，一次性加水足够，如果后期加水，也会影响出胶
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火候和时间，要先大火煮沸后再转小火慢炖，银耳要炖煮2个小时以上，才会更好的出胶质
银耳不起胶是什么原因
1、泡发不充分：一般来说，因为银耳中带有一些杂质，所以在浸泡的时候一定要充。
2、银耳太大块：银耳泡发之后，需要撕成小块，这样更容易出胶，因为很多人煮的银耳汤中没有出胶是因为银耳太大了。
3、水放太多：银耳出胶和水量也有一定的关系，太多的水可能会增加银耳的炖煮时间，所以说水适量很重要。
银耳不起胶的原因
1是因为煮的时间不够或者水温不够高。2银耳是一种富含胶质的食材，但是胶质需要一定的时间和高温才能释放出来，如果煮的时间不够或者水温不够高，就无法让银耳充分起胶。3如果想让银耳充分起胶，可以选择大火煮10分钟左右，或者用高压锅煮，也可以加糖等辅料提高胶质产生的效果。
银耳不起胶的原因的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么有些银耳不出胶、银耳不起胶的原因的信息别忘了在本站进行查找哦。
