大家好，关于面团为什么不会发酵很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于面粉为什么发酵不起来的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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为什么用酵母发面发不起来
使用酵母发面发不起来的原因可能有很多：
1.酵母的质量有问题
2.没有充分的发酵，从而导致发面缺乏空气
3.面团温度太低，使酵母发酵活性降低
4.面团中存在抑制酵母生长的材料
5.面团在揉搓过程中过于软，难以形成空气间隙
6.不设置足够的发酵时间和发酵环境。
为什么面粉加盐就发酵不起来了
1、在面粉发酵时，如果盐放多了可能会影响面包的发酵程度，可以通过增加面粉或鸡蛋进行调节；
2、因为食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整发酵的时间。完全没有加盐的面团发酵太快，但发酵情形却极不稳定。尤其在天气炎热时，更难控制正常的发酵时间，容易发生发酵过度的情形，面团因而变酸。因此，盐可以说是一种稳定发酵作用的材料。
面团为什么不会发酵
1，没有加发酵粉。
2，温度不够，冻坏了。发酵粉没有作用了。
3，温度过高，发酵粉在用水泡开的时候，水的温度过高，烫死了，发酵粉失效了。
4，面是保存时间很久的，失去活性了。
5，发酵粉时间过了有效期，没有效果了。
6，用的面粉，本身就不能发酵。
7，综合因素，可能上面几种情况，有几种同时起作用。
发面时加的酵母水很正常，但就是发酵不起来，这是怎么回事该怎么办
你从哪看出酵母水正常呢，面没发起无非有两个原因:
一是你没掌握好化酵母的水温度，水温过高直接把酵母菌烫死了。
二是家中温度太低没发起来。补救的方法是，给没发起的面上放上适量的酵母，用30度左右的温水化开，真接揉入面中继续发，发至两倍大就可以做馍了。附上我做的馒头花卷图片供你们参考。
面团为什么不会发酵和面粉为什么发酵不起来的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
