各位老铁们好，相信很多人对冷鲜和新鲜有什么区别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冷鲜和新鲜有什么区别以及冷鲜食品知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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牛羊肉如何冷鲜保存
牛羊肉是我们日常饮食中必不可少的食材，但是在保存这类食材时我们需要注意一些问题。
如果需要冷鲜保存牛羊肉，首先需要将其放入保鲜袋中，并将保鲜袋中的空气尽量挤出来，这样可以有效的减少肉类表面的氧气，起到延长肉类保质期的作用。
然后将肉类放入冰箱，放置在较低的温度下，这样可以有效的防止细菌繁殖，延长肉类的保质期，且不会影响肉质的口感和营养价值。
此外，为了保证肉质的新鲜和卫生，还需要定期清洗冰箱。
什么是冷鲜灯
冷鲜灯是一种照明设备，常用于展示柜、超市、食品市场等场所，目的是为了突出食品的色泽和美观度。
与传统的照明相比，冷鲜灯采用特殊的光源和滤光片，能够产生更逼真的色彩和光线，使食品看起来更加新鲜、美味。
并且，冷鲜灯还具有低温、低热量的特点，对食品不会造成任何热损伤，保持食品的新鲜度和口感。
关于冷冻食品的规定
第一条为了保证冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品销售行为，加强冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。
第二条冷藏冷冻食品销售，以及销售过程中相关贮存、运输的质量安全与监督管理适用本办法。
第三条冷藏冷冻食品销售质量安全工作应当遵循属地负责、风险治理、社会共治的原则。
第四条冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依照法律、法规和食品安全标准从事相关经营活动，保证冷藏冷冻食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
冷鲜和新鲜有什么区别
冷鲜和新鲜从食品的角度主要有以下区别。
一是两者的概念不同。
冷鲜是采用或者经过专门技术处理的一种保鲜方式。新鲜是不经过任何处理的现采摘或者最新加工的食材。
二是两者的保存方式不同。冷鲜食品通常使用制冷方式来保存。而新鲜食品属于即时销售，不能长时间保存。
关于冷鲜和新鲜有什么区别，冷鲜食品知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
