大家好，今天来为大家解答宋朝宫廷饮食礼仪这个问题的一些问题点，包括宋朝饮食冷知识也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
宋朝宫廷饮食礼仪
我国自古就是一个非常重视礼仪的国家，被誉为礼仪之邦，而中国又是一个非常重视吃的国家，毕竟民以食为天，吃在中国除了是一种基本的生存需要，可以满足人的味觉与肚子外，同时它还是一项很好的社交方式。
在北宋年间由于经济的发达，人们的沟通交往日益密切，对社交的需求也越来越多。通过吃既不仅可以联络朋友间的感情，还可以商议很多事情，所以自古有很多重大的事项都是在饭桌上商议出来的。
但是因为宴席的礼仪没做到位，而弄的双方不欢而散的事情也时有发生，所以不论是宴请宾客的人家还是前去赴宴的一方都必须讲究一定的礼仪，这里面是颇有学问的，从饭桌上最能看清楚一个人的个人修养，因而接下来就让我们以此为话题，深入了解一下关于宋朝宴饮所需要遵守的各项礼仪。
宋朝宴饮的礼仪
首先就要从请帖说起。在北宋年间主人们想要宴请宾客都必须先向客人们递送请帖，从此也可以看出在宋朝极其重视礼仪问题，换作现在如果相互是朋友，直接询问下是否有时间来吃个饭就可以了，何必这么麻烦。
而客人收到请帖以后，也并不是直接凭借帖子去赴宴，为了让主人家知道你是否有空参加宴会，还得针对请帖写个帖子回复，这是规矩。待到双方都协商好时间后，客人便可赴宴了。关于赴宴的穿着问题也大有讲究，就像现在我们参加不同场合的活动要穿不同类型的衣服一样，在大宋对此也颇有讲究。
朱熹就曾说“士大夫常居，常服纱帽、皂衫、革带，无比不敢出”。
这句话对士大夫群体出席社交场合的穿着做出了明确的规定，必须照此去做，否则就不能出门，而且这还只是最低的要求，如果要赶上朝会、正式宴请，还得更加正式才行。虽然说穿的这么严严实实在如今看来有些不太正常，但在那个年代这就是必须遵循的基本礼仪。倘若随随便便穿一身出去，不仅会引起别人的嘲笑议论，还会被视为不礼貌的行为，是对主人家的不尊重。由此可见穿着的讲究在古代各类场合多么受到重视。
穿戴整齐至主人家门则又有一番规矩要讲。首先到了别人家门口不可冒失的直接进入，而要待人通报主人前来迎接才可登堂入席。从门口到席间的规矩也不少，在宋朝最讲究的就是谦逊恭敬的态度，因而不论主人与客人是多么要好的朋友，都要客套一番，这也是规矩。
具体如何做呢？什么是“东翁西宾”？什么时候动筷子？
一般情况下以示礼貌，主人往往会请客人先行，而客人也要谦虚客气，这样相互客套三次，才能勉强接受走在主人面前。而且每到一处门户前，主人都会停下来让客
十部秦朝到宋朝期间的主要烹饪饮食著作
《食珍录》这是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。《清异录》
北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。
《食经》谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。
本心斋食谱》作者署名是宋代陈达叟，因为室名本心斋，所以又称本心翁。
《山家清供》《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。
《吕氏春秋—本味篇〉《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦众门客集百家九流之说编写的一部杂家著述。
《黄帝内经〉大约成书于战国至秦汉时期，是我国最早的医学专著，对膳食配置和饮食原则都有具体的科学论述。
《齐民要术》是南北朝（公元420年～公元581年）时的重要农学书籍，作者是东魏（公元534年～公元550年）的贾思勰，共十卷，九十二篇，
《能改斋漫录》笔记集。南宋吴曾撰。吴曾，字虑臣，一说字虎臣（疑误）。崇仁（今属江西）人。生卒年不详。
《吴氏中馈录》作者为浦江的吴氏，她也是中国历史上第一位出版食谱的女厨师
宋人为什么不吃羊
宋人普遍不吃羊。1.古代时期，官府在控制家禽家畜数量方面有着严格的规定和限制。其中对羊的限制比较严格，因此羊肉在宋朝不是普遍的食品。2.此外，宋朝的一些文化理念，如伦理道德和宗教信仰等，可能也影响了人们对食品的选择。例如，佛教在宋朝十分盛行，佛教的戒律中有不吃肉食的规定，这也影响了一些人的饮食习惯。3.当然，这只是一种普遍现象，并不代表所有的宋人都不吃羊，个人饮食习惯也会有一定的差异。
中国古代宋朝烤肉历史
烧烤，从北宋开始成为东京街头的市井饮食。“烧臆子”、“炙鸭”、“炙子骨头”等都曾是大宋皇城街头店铺、夜市大排档中风靡一时的烧烤名吃。
烧烤，从北宋开始成为东京街头的市井饮食。“烧臆子”、“炙鸭”、“炙子骨头”等都曾是大宋皇城街头店铺、夜市大排档中风靡一时的烧烤名吃。这些名吃，今天还在，只是，你在街边的大排档上已经吃不到了。
炙子骨头
“炙子骨头”是北宋时期的宫廷烧烤菜肴，极负盛名。这道菜选用的是羊肋肉(或猪肋肉)加工后进行腌制，再用木炭炉火炙烤，成菜时色泽红润，肥而不腻，嫩香滑美。
烤制这道“炙子骨头”，除了烤制的时间、火候有严格要求外，取肋骨也相当有技术含量：要由腰窝处数起，每扇肋骨只取6~8根，肋骨上要带肥瘦肉2厘米；将每根肋骨从中截开，每节都是10~12厘米长；还要把每一端的骨膜刮开，使骨骼翘起。
宋朝宫廷饮食礼仪和宋朝饮食冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
