大家好，关于李子柒柠檬鸡做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于柠檬鸡冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
柠檬鸡怎么做
将鸡腿肉或者鸡胸肉切成条状，冷水下锅煮沸撇去血沫，再加入葱姜大料煮十分钟，捞到冷水中，多过几遍冷水可以让肉更加筋道。
把肉捞出控干水分，加入生抽、蒜末、小米辣、香菜，再将柠檬水挤入鸡肉，加上适量白糖，腌制两个小时，柠檬鸡就做好了。
四川泡椒柠檬鸡的正宗做法
用料
鸡半只
黄柠檬1只
糖15g
盐1小勺
香菜末少许
姜2片
生抽1汤勺
老抽半汤勺
生粉1茶勺
柠檬鸡的做法步骤
步骤1
鸡洗净沥干水后切块，加入盐、生抽、老抽、生粉拌匀，拌匀的鸡块再加入油裹匀，腌制15分钟左右待用。
步骤2
切半个柠檬取皮屑，切记只要薄薄的黄皮那层，不要有白色膜，否则烹煮后会发苦。去了皮屑的半个柠檬榨汁待用。
步骤3
炒锅烧热后倒油大火加热到七八成热之后放入鸡块翻炒至变色，加热水齐平鸡块后，把所有食材倒入砂锅中大火煮。
步骤4
砂锅里的食材煮滚后放入姜片，改小火焖。
步骤5
小火焖至还有1/3汁时倒入柠檬汁，柠檬皮屑，加盐，糖调味后略煮一下收汁关火。
步骤6
把另半个柠檬切成小片，和香菜末一起撒入锅中装盘上桌开吃。
李子柒柠檬鸡做法
原料：鸡1只。辅料：鲜香菇4朵、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、柠檬1个。调料：蒜泥15克、姜汁3毫升、甜面酱15克、盐5克、料酒30毫升、胡椒粉5克、蜂蜜10毫升、香葱1根。
做法：
1、把整只鸡洗净，去掉头和尾，脖子和爪子都切掉，切好后再仔细的冲洗一遍，放在一边沥一下水分取一个小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面酱，盐，料酒，蜂蜜，搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上，
然后把腌渍好的鸡放入容器，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，腌一个晚上会更入味。
第二天把腌渍好的鸡肉取出，把香菇洗净切小块，香葱切段，柠檬切片，取几片柠檬，与香菇快，香葱段一同塞入腌好的鸡腹中，最后可用牙签封口固定。
香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下，更入味(除了塞入香菇，还可以塞入洋葱、培根、米饭、盐，黑胡椒）。
柠檬鸡做法无香菜
1.鸡腿去骨，切丝，装入碗中，柠檬切两半，挤一半柠檬汁腌鸡肉，约10分钟。
2.香蒜去皮切丁、姜去皮切丝、木耳发泡用手撕小块、胡萝卜去皮切片。
3.炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入香蒜、、花椒、姜煸香，
4.加入腌好的鸡肉，翻炒至变色。
5.加入切好的胡萝卜、木耳，继续翻炒。
6.加适量盐，挤入剩下的半个柠檬汁。
7.所有食材全熟，盛出
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