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夹李子最正宗的做法
准备材料：李子约50斤，糖约20斤，盐适量。李子用盐水洗涤并在原水中干燥。用剪刀剪成十字，然后把李子铺在一个有一层李子和一层糖的桶里，在室温下放置2到3天，期间翻转几次。
从桶中取出所有李子，保留糖水，然后将李子晾干。李子糖浆用小火煮沸，直到可以抽出为止。
夹李子简易方法
1.用筷子夹李子的方法很简单。2.因为李子的皮比较滑，用手拿容易滑落，而用筷子夹则可以更稳定地掌握李子，不容易掉落。3.如果李子太小或者太软，可以在夹的时候稍微用力一点，以免夹不住或者夹断。同时，也可以选择用勺子将李子挖出来。
广西夹李子做法
广西人一般吃李子，首先都会将它夹碎，然后放在盆子里面吗，加入很多的调料，加调料是不是觉得他们吃得特别重口味呢？
其实他们在夹碎的李子里面，会放入蒜蓉、辣椒、酱油等，虽然看起来有点像是黑暗料理，但是吃起来真不错。
夹李子的酸辣酱怎么做
1、调味料：酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙；豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙。
2、做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末；红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末；中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香；
3、加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀；倒入半杯水煮开，以太白粉（马铃薯淀粉）水勾芡；最後再洒上青,红辣椒末即成。
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