芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事(芝士蛋糕中间凹进去怎么回事)

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本文目录

1. 为什么芝士蛋糕放烤箱烤后还要放进冰箱冷藏
2. 芝士蛋糕沉底怎么回事
3. 芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事
4. 山姆舒芙蕾芝士蛋糕怎么保存

为什么芝士蛋糕放烤箱烤后还要放进冰箱冷藏

芝士刚烤出来的味道不比冷藏后好吃而且芝士很热吃起来很奇怪吧多数芝士蛋糕都是冷藏后才吃.

芝士蛋糕的做法步骤：

1.首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

2.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

4.倒入柠檬汁，搅打均匀。

5.倒入玉米淀粉，搅打均匀。

6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。

7.最后搅打完成的蛋糕糊。

8.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

9.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

10.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

芝士蛋糕沉底怎么回事

芝士蛋糕沉底大概有3个原因：

1，蛋白打发程度不够。

2，烘烤温度过于太低。

3，烘烤芝士蛋糕时底盘水加的太少。芝士蛋糕对手工工艺要求比较高，所以任何一个细节没有处理到位都会对蛋糕产生影响。解决方法可以用铝制磨具比较适用于芝士蛋糕，还有就是烘烤的时候不要让烤箱温度跑掉。

芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事

搅拌的不侧地。做法：

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

山姆舒芙蕾芝士蛋糕怎么保存

山姆舒芙蕾芝士蛋糕保存方法如下：

1.在烘烤后，让蛋糕自然冷却到室温。

2.使用保鲜膜或保鲜盒将蛋糕包裹起来，确保蛋糕表面不会受到外界的影响。

3.将蛋糕放入冰箱中保存。

4.如果要长时间保存，在保鲜膜或保鲜盒中加入少量干燥剂，可以避免蛋糕受潮变质。

5.如果需要重新食用，将蛋糕从冰箱中取出，放置室温下，等待蛋糕回到室温后即可享用。

请注意，山姆舒芙蕾芝士蛋糕最好在3-5天内食用完，以确保口感和风味。如果保存时间过长，蛋糕可能会变质，影响口感和健康。

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