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经常喝绿豆汤对身体会有哪些影响
很高兴来回答你的问题。
夏天到了，很多人都在家中常备绿豆汤，清爽解暑，要是冰镇一会再喝，那感觉更是美滋滋~经常喝绿豆汤有什么好处呢？
降火又润燥，滋养脾胃
都知道绿豆降火。我们现在常用的性能是清热降火的食材，中医上大多数称他们的性质是“苦寒”，而绿豆则为“甘寒”。甘与苦虽然只差了一个字，就把绿豆和其他降火食材区分开来。中医上说“苦寒伤胃”，绿豆则是用的“清润之法，又能降火，又能滋养脾胃。
中毒急救皆有功
中医认为，由于绿豆能利尿下气，在食物或药物中毒后喝，能在一定程度上将体内的毒素排除出去，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。当然，对于剧毒药物的解毒，盲目相信绿豆的解毒效果是万万不可的，出现严重的药物中毒还是赶紧把中毒者送去医院为宜。值得注意的是，绿豆虽能解暑，但性质上是寒凉的，如果经常饮用会造成脾胃的不适。原本脾胃虚寒（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）的人，尤其要慎重饮用哦。
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綠豆会中毒吗
普通正常绿豆食用后是不会中毒的，但是如果是食用了发霉，变质了的绿豆，可能会导致中毒。绿豆在中医里被认为是解毒，降火的一种天然食材，夏天吃绿豆降火消暑。但是如果绿豆发霉了，变质了，其中就会含有大量黄曲霉素，或其他类型毒素，切勿食用。
感冒能吃梨子苹果，绿豆汤吗
可以吃苹果梨，苹果本身就具有润喉的一点点作用。如果症状很重，比如流清鼻涕，喉咙比较痒。还是建议不要喝绿豆。因为这样的症状中医理论是说寒性体质，绿豆偏寒喝了绿豆会加重病情。如果你很多浓的黄的粘稠的鼻涕，吃过烧烤过或者上火的东西引起的喉咙痛感冒这些可以吃。
为什么有时绿豆汤会变成红色哪些人适合喝绿豆汤
盛夏时节，带着一身的疲惫和抖落不尽的暑热回家后，婆婆总会盛上一碗温凉适口的绿豆汤，一碗下肚，清甜解暑，一身的疲劳燥热瞬间被消除掉七八分。
婆婆煮的绿豆汤，汤色碧绿清澈，方法却很简单，只需做到如下几点：
煮绿豆的水，必须是纯净水。北方的自来水偏碱性，煮绿豆汤之后变色很快，倒出2分钟内就会是红色的。但可以略加点白醋或柠檬汁来消除变色。
沸水下豆水煮沸之后再放入绿豆，继续小火煮8-10分钟。绿豆皮内含大量多酚类物质，只要见到氧气就会出现氧化变红。沸水煮豆，同时盖严盖子，接触氧气机会少很多，可以保持其碧绿本色。
熬煮绿豆不用铁锅和熬中药不用铁锅一个道理，铁锅和绿豆更容易发生氧化，铁会催化多种维生素分解，从而影响色泽。
绿豆的蛋白质含量为20%，富含赖氨酸，其蛋白质是大米的3倍。绿豆解毒的功效与绿豆蛋白与重金属离子结合的特性分不开，因此，很多文献建议服用药物时不喝绿豆汤。
绿豆中B族维生素和钾含量高，绿豆淀粉消化速度又慢，血糖上升慢，因此不但可以补充夏天出汗损失的离子，还有利于控制血糖、血脂等。
因此，在酷暑难耐的夏天来碗绿豆汤，既可消暑又可清热除烦，保健功效可比冰镇啤酒饮料强得多了。
作者：张鹍
国家二级公共营养师，国家注册营养技师，衡膳营养+营养大使，头条号鹍航原创作者
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