大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烹饪中料头有什么作用的问题，以及和不建议做烹饪用途的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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烹饪中料头有什么作用
别小看烹饪中料头的作用！料头不单止可以给菜品的色香味形加分，同时还有方便大厨（或打荷〉在识别菜品的制作方式时节省时间。
据说料头一说源于粤菜，在菜品制作过程中，每种菜品的做法，，料头都会有所不同。同时料头也多达几十样之多。
料头又分大料，，小料。
炒料：指甲姜片、葱榄、蒜片
上汤料指甲姜片，草菇，炸蒜子（片），杞子。
红烧（焖）料：大姜片，姜段，蒜子，冬菇，火腩
煎焗（封）料：姜米，葱米，蒜茸，青红椒米
美极料，椒盐科：蒜茸，姜茸，青红椒米，葱米，芫荽粒，洋葱粒
煮（锅仔）料：姜、葱、草菇、青红椒件（条）
料头中同一种材料，又切分为很多种形状比如
姜
又分为姜片、指甲片、姜丝、姜米、
蒜头
又分为，蒜片、蒜蓉、炸蒜子
葱
又分为，葱段，葱度，葱老、葱丝。
洋葱又分为洋葱件，洋葱圈，洋葱条（丝），洋葱米。青（红）椒又分为椒件，椒丝，椒米。这里就不一一细说了。
料头最主要的作用还是为了增加菜品的色香味形。例如一个田园小炒本身主料为鲜淮山，鲜百合，兰豆，木耳。
如果再加上料头当中的红椒件，就有万绿之中一点红之感。为菜品增色不少。相信大家在家里面自己炒菜，都会放点蒜蓉，姜之类。这样，可以增加镬气，为菜品增加香味，又比如蒸鱼的时候，放点姜丝，可以去鱼的腥味。料头在为菜品增加色香味美的同时还有一个辅助功能，为大厨（或打荷仔）快速识别菜品的制作方式节省时间（一看科头就知道什么做法）。
女生适不适合学烹饪
女生学烹饪专业好不好？
对于这个问题，说说自己的看法？女孩学烹饪也好也不好。
先说好的，大家都知道，现在有很多的女孩都是独生子，在家根本就不会做饭，可以说，都是父母做饭给孩子吃，如果女孩儿去学烹饪我觉得是很好，最起码做饭炒菜，都能学会，结婚以后，能给自己的丈夫和孩子，做各种各样孩子喜欢的饭菜。
如果烹饪技术学的好，学的扎实，什么菜都会做，可以进一步的掌握现代烹饪，营养，餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作，营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
不好的就是说，学会了烹饪技术常识，只要能炒菜，做饭就可以，如果在酒店和各种餐馆，餐厅做大厨，很难胜任，因为大厨劳动强度大，并且工作很累，一般酒店都是用男人做大厨，如果有的人家办喜事，几十桌酒席，女人根本干不了。
厨师也分很多方面，中餐，西餐之类的，女性如果要从事厨师行业的话，可以选择一个方向专攻，利用自己的性别优势去选择一门进行学习，终究会成功的。
文章到此结束，如果本次分享的烹饪中料头有什么作用和不建议做烹饪用途的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
