有人说“动物内脏污染大，脂肪含量高，胆固醇含量高”，是真的吗(动物内脏的胆固醇含量表)

其实有人说“动物内脏污染大，脂肪含量高，胆固醇含量高”，是真的吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解内脂肪高不建议用的食物，因此呢，今天小编就来为大家分享有人说“动物内脏污染大，脂肪含量高，胆固醇含量高”，是真的吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 高血压吃动物内脏会有什么危害
2. 胆固醇高的人不能吃哪些食物患有肝病的人不能吃什么食物
3. 有人说“动物内脏污染大，脂肪含量高，胆固醇含量高”，是真的吗
4. 高血脂的人不适合吃什么

高血压吃动物内脏会有什么危害

很多人都喜欢吃点荤菜，但是凡事不宜过多，动物内脏尤其肝类胆固醇含量较高，高血压患者不要吃。可以适当的吃点鱼类，问题不大，禽类中的肝要慎用，另外高血压病人要注意低盐少糖.

高血压患者还是要多注意控制饮食方面，还有保持良好的心情，保持情绪平稳，不要生气，适当的运动，但不宜过多。

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胆固醇高的人不能吃哪些食物患有肝病的人不能吃什么食物

一、胆固醇高不能吃的食物

食物胆固醇含量：肥肉>瘦肉>禽肉；贝壳类和软体类>一般鱼类；而蛋黄、鱼籽、动物内脏（尤其是动物脑）中胆固醇含量相对更高。所以胆固醇高的人精良避免吃上述所提到的胆固醇含量高的食物。

二、肝病患者不能吃的食物

1.忌辛辣

尤其是肝硬化的患者，门静脉高压最典型的并发症是胃粘膜糜烂与胃溃疡表现，若是再吃辛辣食物，会加重肝病引起的胃部不适，诱发上消化道出血等。

2.忌食物过硬

吃得过硬，容易划破或刺破血管出血，肝硬化最长见的症状之一上消化道出血也要引起重视，这些都与进食过硬有关。

3.油炸、油煎属高脂肪食物

肝病饮食禁忌油炸食品，油炸、油煎不易消化和吸收，反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝病患者发展为肝癌是不利的。

4.腌制食品

各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、纳代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

5.酶变食物

据研究发现，食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，并且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生。

6.巧克力、糖及各种甜食

吃过多的甜食会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

7.酒

对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，肝病患者应远离酒最好禁酒。

8.大蒜

大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝病患者的恶心等诸多症状。

注意以上几点，科学饮食，最大程度的减少对肝脏的负担。

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有人说“动物内脏污染大，脂肪含量高，胆固醇含量高”，是真的吗

这些说法有一定道理，但又不尽然。

“动物内脏污染大”只适用于肝、肾和肺等内脏器官，未必食用于心、胃（毛肚、猪肚）、肠等内脏器官。肝、肾是动物体内主要的解毒排毒器官，如果饲料中有什么污染物的话，或养殖时使用抗生素等药物的话，的确更容易积蓄在肝脏和肾脏。肺是开放性的、与外界环境直接接触的器官，也比较“脏”，这与动物养殖环境污浊有关，而且难以清洗。比较而言，动物的胃、肠等消化器官既不会积蓄毒素，又有很强的“消毒”能力，并无毒物滋生。动物心脏被污染的机会最小，安全性最高。

关于脂肪和胆固醇含量，不同动物内脏的差别也很大，有的很高，有的很低，绝对不能一概而论。肥肠、脑（包括鱼头）等动物内脏脂肪含量的确高，肥肠（猪大肠）脂肪含量18.7%，的确很高，胆固醇137毫克/100克，远低于鸡蛋；猪脑含胆固醇最多，高达2571毫克/100克，脂肪含量也很高，为10.8%。但其他很多内脏脂肪含量并不高，如猪肝3.5%、猪肾（猪腰子）3.2%、猪心脂肪5.3%、鸡肝4.8%，牛肚脂肪含量只有1.6%。这些内脏的胆固醇含量差别也很大，猪肝胆固醇288毫克/100克，鸡肝胆固醇356毫克/100克，猪肾胆固醇354毫克/100克，猪心胆固醇151毫克/100克，牛肚胆固醇104毫克/100克。不过，因为饮食中胆固醇摄入量对血液胆固醇浓度高低并无很大影响，所以血脂正常的人无需在意饮食胆固醇摄入量。

总体而言，肝、肾、心、血等动物内脏含有丰富维生素、铁、锌、硒等营养素，其含量要超过肉类。但是，内脏含有一定量的饱和脂肪酸，并具有较高的食品安全风险，养殖业所用抗生素、药物等在内脏的浓度普遍超过肉类。因此，中国营养学会《中国居民膳食指南2016》建议，普通成年人每月食用动物内脏2、3次，每次25克（半两）。大致相当于每个月1两~1.5两，或每年1.5~1.8斤。

高血脂的人不适合吃什么

说到高脂血症患者如何饮食，这的确是一个被反复提起，但是怎么写都会有大量读者关注的问题。其实，对于高脂血症患者来说，涉及到很多分型，比如说到底是高甘油三酯血症，还是高胆固醇血症，还是低高密度脂蛋白血症，还是混合性高脂血症。但是，无论从哪个角度讲，想要从饮食上控制升高的血脂，一般说要注意饮食上低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维的饮食方案。

控制热量的摄入，可以有助于控制体重，间接抑制甘油三酯升高。控制胆固醇的摄入，有利于控制血液中胆固醇的升高，毕竟血液中30%的胆固醇来源于饮食。而低脂肪饮食，首先就能直接降低甘油三酯，间接降低胆固醇。而低糖、高纤维饮食又可以降低甘油三酯的同时有利于体重的控制。

其实，除了这些良好的饮食习惯意外，还有一个十分必要的饮食习惯需要提醒大家，就是要注意尽量不饮酒。饮酒的确对血脂的升高起着助纣为虐的作用，大家能够戒酒一定戒酒。

总之，血脂高了，控制饮食、科学饮食很重要，希望今天的文章对您有用。

OK，关于有人说“动物内脏污染大，脂肪含量高，胆固醇含量高”，是真的吗和内脂肪高不建议用的食物的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。