大家好，今天给各位分享酸菜鱼的酸菜还能吃吗的一些知识，其中也会对为什么不建议买酸菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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酸菜鱼的酸菜还能吃吗
酸菜鱼的酸菜是可以吃的，一般煮鱼用好几样调料，酸菜可以调味，使鱼的味道更更鲜，更好吃，我们经常吃酸菜鱼，它的味道可口，很下饭。家里来了客人，可以做一道这样的菜，客人肯定喜欢。酸菜鱼饭店都做，家里也做，可以说这是饭桌上的一道主菜。
酸菜怎么会臭
做酸菜是很讲究的，大肛毕需干净没有油污，这样做出的酸菜不容易变质，然酸菜怎么会臭是因封闭不紧让虫子叮了酸菜会臭，或进雨水了都会变质。
酸菜是不是不能选颜色特别黄亮的购买啊
慎购看着色泽特别黄亮的酸菜
优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期，优质酸菜刚生产出来时颜色鲜黄，超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳，就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂，亚硫酸盐类极易氧化，不断释放出二氧化硫漂白酸菜
奶奶家里一坛82年的酸菜还能不能吃
我想这酸菜肯定是冻龄了，打了玻尿酸，有了苹果肌。酸菜恒久远，老坛永流传。再网购一瓶枪版的82年拉菲红酒，挑起一根酸菜吃，比周星驰电影桥段还无厘头，那那画面太美我不敢看！
发酵的食品除了优质原浆白酒和优质葡萄酒在适度条件下能常年保存外，几乎再也没有人工制品能保存那么长时间了，就是加了防腐技术也很难做到，何况是人工腌制一坛酸菜！
看来82年的老坛酸菜不简单啊，走过了36个春秋，经受了两代人的成人礼，见证了社会开放，入世，高考扩招，神州上天，网络时代，五代人民币和发展四十年，堪称历史老坛！有着历史记录价值，是文物级别，文物应当上交。接着，证书和五百元。
看来你奶奶家里的这坛酸菜，在当时物质还是匮乏，大白兔奶糖都是紧俏商品的时代，把这坛老坛酸菜当成了女儿红，留待后辈出嫁备用，那酸菜可真真不是酒啊。
做酸菜有这么一说，坛里酸菜腌制的水可用几年，但是还要间断性往坛子里续一些高浓度白酒。没听说白菜不吃，一直腌成如此传奇的，这对坛子本身也是折磨啊，三十六年，水都干了吧？
82年的一坛酸菜，高寿36，那个香港号称永远年轻的谭咏麟校长也只敢说自己永远25岁，当然你奶奶家的是一口老坛，他是谭姓。没有可比性，笑话而已。
前几年，网上有爆料，餐饮届有使用二战期间冻肉做菜的，也被叫做僵尸肉，这本身就是个笑话，这冻肉光保存六七十年，代价得多大？何况速成的鸡鸭鹅猪肉，用现在的饲养技术，完全满足人们需求，还便宜，用黄渤的经典台词来说：费那些事干嘛！
回到题目，即使存在这么一坛酸菜，我看还是不用当小白鼠了，除非你是岛国人，时不时会上演只吃水果不喝水能活几年的试验，接着还会动不动脑洞大开跑到古玩店淘宝一个七八年前就下市的泡面来尝试味道。
酸菜恒久远，老坛永流传，吃了82年的酸菜，不走寻常路。来，翠花，上一盘82年的年份酸菜，开一瓶82年的拉菲。
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