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米饭怎么蒸才能松散不粘又好吃
大米在电饭锅焖之前,早投洗半小时,用水泡发一下;米太陈的话,焖之前可以适当放一些植物油,增加口感。
饭粘软怎么炒
如果米饭有些粘,可以放到冰箱冷冻一会儿,这样再拿出来炒饭就不会太粘了,也可以把米饭里打入一个鸡蛋黄,搅拌均匀,这样米饭你就会很松散,不会碾炒出的饭也非常好吃
米饭怎么炒才不会粘成一坨
要炒出松散的米饭,可以先将米饭放入冰箱冷冻室,冷冻2小时左右,再拿出来炒。也可以在炒米饭时加入一些油,先用锅铲拌散,然后再翻炒。此外,炒米饭的火候也很重要,火要大而短,快速翻炒,避免让米饭在锅中停留太久而粘成一坨。
米饭怎么蒸能松散不粘又好吃
蒸米饭时加几滴醋进入可以让米饭松散不粘。
加醋的目的,是制造酸性环境来抑制淀粉糊化,这样蒸出的米饭就会清爽不粘,颗粒分明。
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