大家好，关于发糕吃起来很粗糙是怎么回事很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于发糕口感粗糙的解决办法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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发糕吃起来很粗糙是怎么回事
发糕吃起来很粗糙的原因是你开始发面时揉面揉的不好，虽然做发糕的面看似都差不多，就是这样的原因你的发糕吃起来显的很粗糙，虽然也很发，就是吃起来不揉软，有点散，这需要一开始就要把揉滑，要反复的揉，也要画S行的反复揉，再蒸出来了就会像蛋糕一样细软了。
发糕气孔粗不够细腻是什么原因
1、面粉和水的比例不均匀，导致发糕的软糯程度不适中，口感差异较大。
2、面团发酵过度或没有成功，导致发糕发酵率不够，难以制作出蓬松，外表光滑的糕点。
3、糖的用量不对，对面团的发酵产生了一定的影响，从而出现粗糙感，且制作的食材会出现偏甜或过淡的情况。
米糕太粗糙了怎么解决
面粉的配置与玉米面的选择。玉米面与白面的配置比例为1:0.3，如果白面加入的过多，会导致发糕出现发粘的现象。
而玉米面的使用，我们最好选择颗粒比较小的那种玉米面，在我们这里，大多会选择使用“小碴子”二次加工而成的玉米面，“小碴子”就是颗粒比较粗的玉米面，它不是用整颗玉米粉碎而成的，是使用精选玉米粒加工出来的，没有玉米芯，质量非常好，用“小碴子”二次加工而成的玉米面，颜色金黄，玉米面的味道很浓。
蒸出来的发糕很松散不细腻，是怎么回事
谢邀。首先确认，蒸的是什么面的发糕。如果是玉米面的，第一要看玉米面本身是精磨的还是普通的。精磨的玉米面和面粉1:1的比例混合即可；普通的要加大面粉的比例混合，会细腻。第二：面粉、玉米粉、酵母粉和白糖按比例一起放入盆中加入温水和面，混合搅拌至没有面疙瘩、几乎不流动的泥稠状面糊，放到温暖的地方发酵至两倍大。这样蒸熟后才会有孔洞、松软。蒸之前根据自己的喜好，加入枣、红豆或葡萄干等干果，味道更好吃。也可蒸黑米面发糕。黑米面比较细腻，跟面粉同等比例即可。其他方法跟玉米面发糕相同。有好吃的一起分享吧！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的发糕吃起来很粗糙是怎么回事和发糕口感粗糙的解决办法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
