不蒸馒头争口气是什么意思啊

本文目录

1. 不蒸馒头争口气是什么意思啊
2. 蒸馒头的6大忌
3. 为什么有的地方有不过初五不能烧馒头的习俗
4. 馒头放冰箱有哪些坏处

不蒸馒头争口气是什么意思啊

【释义】：形容做人要有骨气，做人要争气。是民间的谐音歇后语。有许多版本如“不吃馒头争口气”、“不争馒头争口气”、“吃口馒头堵口气”等，实际上是不蒸馒头争口气。这是一句民间歇后语，整句话为卖了孩子买蒸笼，不蒸馒头争口气。我们通常是说不蒸馒头蒸（争）口气，这里有个谐音。【基本内容】：【类似的歇后语】：

蒸馒头的6大忌

1、和面。要用到酵母，是不是有时候，酵母放了很多，面却发的不好？！首先，将酵母溶在温水里，而不要直接撒在干面粉里；其次，水温一定要控制在40度以下。

2、发面。发面发的不够充分，或者发酵过火，都会影响最终的结果。面发的不充分，馒头整出来口感不行；发酵过火，面会发酸。例如：室温在不超过25度的话，差不多两个小时足够。

3、醒面。将面团揉成小面团后，充分再醒一下，不要急于上锅。因为经过揉面的过程，发面已经没那么发了，最好醒一醒，这样蒸出来的馒头才会蓬蓬松松的。4、间距。当醒好面团，上笼时，一定要留出足够的空间，一般蒸熟的馒头会是生面团的1.5倍，如果生面团排的很紧凑，但导致馒头黏连在一起。

5、时间。用大火烧开水之后，再看时间，一般20-25分钟足够。当然这个时间还要看馒头的大小，家常蒸馒头，不要超过30分钟。蒸的时间过久，馒头会变得很硬，影响口感。

6、出笼。馒头蒸熟后，很容易粘在“笼布”上，如果直接硬取下来，很容易将馒头皮沾破。这个时候，可以沾点凉水，湿一下笼布，再慢慢取下馒头就可以了。

为什么有的地方有不过初五不能烧馒头的习俗

习俗就是习俗，我认为没有实质上的意义。无非就是从字意，或者一句话，讨个好彩头有个好的寓意。象征人民美好生活的愿望。像初五不能烧馒头的习俗，就有的地方有，有的地方没有。

馒头放冰箱有哪些坏处

如果将馒头放进冰箱中保鲜，无非就有两个坏处，一个是馒头容易变质，在有一个就是馒头容易串味儿，所以我们在将馒头放入冰箱中的时候，一定要做好防护措施，并且在短期内将馒头食用完，要是将馒头放在冰箱中进行冷冻处理，那就不会产生什么坏处了。

①馒头是用面粉发酵制作而成的，馒头本身在制作过程中，并没有添加任何防腐剂，在常温下它的保质期是非常短的，如果在20度以上的房间中保存馒头，最多不会超过七十二小时，馒头就会变质，而在冰箱中保鲜存放，也不会超过一周时间，否则馒头就会变质不可食用，这是因为馒头中残留有一定的水分，而在室温环境下，馒头中的水分会产生霉菌，导致馒头发霉变质，所以在冰箱中冷藏时间不能过久。

②即使我们将馒头放在冰箱中保鲜，哪怕是将馒头用方便袋封严，也不能阻止馒头吸收冰箱中的异味，毕竟馒头是面粉经过发酵后制作而成的，它的内质松软，透气性比较强，可以很轻松的将其它异味吸收进馒头内部，这样就会影响我们食用时的口感，所以在冰箱保鲜储存馒头的方法不可行。

如果我们家中购买的馒头数量过多，需要保存一段时间食用，其实最好的保存方法，就是将馒头放在冰箱冷冻室中冷冻，而且在馒头冷冻之前，要将馒头放在密封袋中密封，这样可以使馒头尽少的吸收冰箱中的异味，不过冰箱冷冻室中的温度较低，可以在短时间内将馒头冻制完成。冻制成功的馒头，就不会吸收冰箱中的其它异味，这样我们就可以将馒头在冰箱中，进行一个长时间的保存了。

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