经常吃素食真的健康吗(经常吃素食真的健康吗视频)

本文目录

1. 吃素有啥好处
2. 素食主义能吃鱼吗
3. 经常吃素食真的健康吗
4. 素食对心脏健康较好

吃素有啥好处

吃素，能减肥，也有益于身体健康。不过因人而异，也不可长期过于吃素，反而会影响个人的身体健康。会造成个人身体内缺少某种物质，也是身体所需要的营养成分。所以要适当为个人身体补充一些肉、蛋、鱼、奶等辅助食材，也能提高个人身体素质，增强个人免疫力。有时，素食是一份清静，一份境界，一份体会！

素食主义能吃鱼吗

素食主义者可以吃鱼，鱼是水产品，不属于荤菜。荤类一般指四条腿的动物肉类和两条腿带翅膀的鸟禽类，这两类食物中脂肪含量是比较高的，而鱼类一般蛋白质含量比较高，脂肪含量比较低，所以食素主义者可以吃鱼。这是本人愚见，不知是否正确，请专家指正，

经常吃素食真的健康吗

素食，是一个比较老的话题了，吃素到底健不健康，主要答案无非是两个：1、吃素不健康；2、吃素更健康！有人说，这两个答案都不对，蛋奶素才健康！由此更衍生出第4个答案：鱼肉素才真正健康，真不知道鱼肉啥时候成了素食。

素食，广义而言也就是植物性膳食。狭义而言，佛教中有的宗派更是将葱姜蒜韭菜辣椒茨菇香辛料都算是“荤”，出家人不能碰。

一、素食的缺点

很多营养学家、营养专家都对素食有很多激烈的评论，共识是：素食最容易出现的问题是1、优质蛋白缺乏；2、铁容易缺乏；3、维生素B12容易缺乏。

这三种重要的营养元素主要是在动物性食物中存在，即使大豆蛋白是不错的蛋白质，素食者必须要每天有足够的豆制品摄入，但毕竟缺乏蛋氨酸，和肉蛋奶中的优质蛋白还是稍逊一筹。蛋白质是人体修补损伤的组织细胞、新陈代谢、合成免疫球蛋白、合成酶类和激素最主要的物质，长期素食，又没有足够的蛋白质摄入的情况下，很多人容易免疫力下降，女士容易提前绝经。

容易被人体吸收的铁是血红素铁，主要在红色的肉类和红色动物内脏或动物血中。红枣、香菇、木耳、菠菜等植物中的铁主要是非血红素铁，不仅含量比肉类少差不多10倍，吸收概率也相差近10倍，还必须有维生素C帮助才能吸收。植物中的铁更是容易被蔬菜、谷豆类、菌藻类、水果等食物中的植酸、草酸、鞣酸、膳食纤维、钙等物质的拮抗而影响吸收。综上所述，长期素食，容易贫血。

维生素B12主要在海鲜、动物内脏和肉类中含量较高，而这些荤菜都不吃的话，怎么办？植物中维生素B12含量较高的也有，比如臭豆腐、豆腐乳，可是这不能当饭吃，而且属于高盐食品，当个佐餐小菜马马虎虎，一天吃二两的话你就该变成“燕末虎”飞了！

其实，还有一个最严重的问题，很多人跟风素食，却不知道没有肉食的情况下，人的饱腹感会很差，要么吃大量的油炸食品要么吃大量的主食，否则容易“饥肠辘辘”，当然这主要是精神作用。有人说，拳王泰森就是素食，瞧那肌肉爆发力！你不知道的是，如果素食情况下没有足够的乳清蛋白粉、其他增补剂甚至激素的补充，他那肌肉怎么练得出来？

二、素食的优点

当下，很多人肉食过多，带来了肥胖、高血压、高血脂、高血糖和痛风的问题，肉食过多，也是消化道癌症的一个主要诱因，尤其是经常多吃红色的畜肉或腌渍的肉类更明显增加患癌的概率。从我们人类的消化道特点就可以看出人应该是杂食性的动物，比如：人有32颗牙齿，其中4颗尖牙（虎牙）是撕裂肉类的；还有8颗门牙，主要是啃食蔬菜水果的；另有20颗臼齿，主要是咀嚼五谷杂粮和薯类的。按照这个比例，我们膳食中动物性食物和植物性食物的比例大约为1：7，不夸张的说，有的人动物性食物和植物性食物之比大约是7：1，如此颠倒，还不让老天爷早早收回去才怪。

三、给素食者的建议

如果你铁定要吃素食，也没关系，建议在医生和营养师的帮助下补充乳清蛋白、铁、多种维生素和矿物质的营养增补剂。如果你是因为不想杀生，那更好办，鸡蛋不是杀鸡取卵来的，更不是受精卵；牛奶也不是宰了牛挤出来的。佛祖释迦牟尼闭关三年，出来的第一顿饭就是一位农妇送来的一大碗牛奶，饮完之后神清气爽体力恢复。当然，如果能鱼肉素则更好。

其实，我也是素食倡导者，我的素食观念是1、分餐素食：一天三顿饭，一至两餐吃素，一两餐吃荤素正常的饭菜；2、分期素食：一周七天，三天吃素四天荤素兼有。这两种做法可以很好的控制体重，也可以控制蛋白质和脂肪的摄入量，不容易营养不良，更让人有所期待而不会纠结。说到最后，吃荤吃素不是最重要的，重要的是懂得物极必反，你没有过多索取上天赐予的食物。你多吃了，别人就少吃了，因为物价会上升，穷人吃不起饭更吃不起肉；还有，你我都多吃了食物，就会有过多的牲畜鸡鸭、鱼虾的养殖场和粮食蔬菜的农场，就会有更多的耕地，森林草地、河流逐渐减少，由此带来全球气候变暖，殃及子孙。

唉，一篇健康饮食的文字居然写出了人生观、价值观和世界观，我自己都醉了，列位好自为之吧！

本文所有图片均来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

素食对心脏健康较好

对于冠心病，大家都知道要低脂饮食，多吃素食，但并非所有所有的素食都有益于健康。

近期发表在JACC上的一项研究发现，即使都吃素食，但那些吃“不健康素食”的人冠心病风险反而增加32%，只有那些吃“健康素食”较多的人才能使冠心病风险降5%!

这项研究共纳入近21万例人，每隔2~4年接受饮食调查。研究根据受试者所吃的食物种类和频率建立了一个素食指数（PDI）、健康素食指数（hPDI）和不健康素食指数（uPDI）。吃不同指数素食者冠心病发生情况见下图。

最终发现，不同植物性食物的营养质量存在较大的差异，只有吃“健康素食”较多的人才能使冠心病风险下降，吃“不健康素食”的人冠心病风险反而增加32%。

冠心病患者该怎么吃素食

冠心病患者是应该吃素食，但要多吃那些有益的素食，而不是不加选择的吃。

健康素食

全谷物、水果/蔬菜、坚果/豆类、油类、茶/咖啡等属于健康素食，可以多吃。

不健康素食

果汁、含糖饮料、细粮、土豆/油炸植物性食品、甜品等属于不健康素食，要尽量少吃。

冠心病的其他饮食原则

1、增加纤维膳食膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。

2、适量补充蛋白质。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品。

3、限制脂肪摄入。限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。忌用或少用全脂乳、奶油、牛羊肉、动物内脏等。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为。

4、低盐清淡饮食，特别是对于高血压患者。

5、多吃蔬菜和水果。可多吃富含维生素C的蔬菜水果，如猕猴桃、柑桔、柠檬和紫皮茄子等。

总之，大家也不需要过于追求素食，荤素合理搭配，均衡饮食，食物多样化，加上健康的生活方式，才是冠心病患者最佳的选择。

关于本次经常吃素食真的健康吗和专家建议素食的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。