style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答核桃月饼模具怎么弄好看这个问题，核桃皮月饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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核桃皮月饼
食材：白凉粉20克、水200克、蜂蜜2勺、糯米粉70克、玉米淀粉20克、绵白糖15克、纯牛奶120克、无盐黄油10克、抹茶3克。
做法：
1.用擀面杖把山核桃碾碎。
2.把糯米粉，玉米淀粉混在一起，然后均匀分成两份。
3.其中一份中加入抹茶粉，然后筛入容器中。放绵白糖，牛奶搅拌至润滑细腻无颗粒。
4.上锅大火蒸20分钟。蒸好打开保鲜膜冷却一会儿，然后趁着余温放入黄油。
5.把白凉粉倒入锅中，加入水和白糖，加热一分钟至沸腾，搅拌均匀让它充分融合在一起后关火。
6.将白凉粉给它晾在一旁，晾至45-50度之间，倒入月饼模具的1/3处，放入冰箱冷藏至凝固。
7.凝固好后，将麻薯和山核桃放入模具中，在倒入剩下的白凉粉，放入冰箱冷藏四至五小时以上即可。
不用糖浆和蜂蜜的月饼皮做法
配料：100ml花生油，160g蜂蜜，270g普通面粉，80g花生，黑芝麻50g，白芝麻50g，50g核桃仁，30g白糖，25ml清水，1个蛋黄
【制作步骤】
1.首先盆中倒入100ml的花生油，再倒入110g的蜂蜜，搅拌均匀，分次加入230g的普通面粉，搅拌至没有干面粉，用手抓成团就可以，盖上盖子醒面1个小时以上
2.我们来做馅料，把80g的花生炒熟，黑白芝麻各50g倒入锅中炒熟备用，50g核桃仁炒熟，把晾凉的花生用手搓去花生皮，把去皮的花生倒在面板上，用擀面杖擀碎，不要擀太碎，有点颗粒感更好吃哦，炒熟的核桃仁也擀碎
3.把擀好的80g花生仁倒入盆中，擀碎的50g核桃仁也倒入盆中，黑白芝麻各50g倒入盆中，加入30g白糖，蜂蜜50g，再倒入炒熟的40g面粉，搅拌均匀，倒入25ml的清水，继续搅均匀
4.把馅料用手揉成12个圆球，每个25g，把面团直接搓成长条，切和馅料同等数量12份，每个面剂35g用手揉圆，把面剂用手轻轻地按成饼状，包入馅料，用收拢法收口，再揉圆
5.把揉圆的月饼生坯放入月饼模具中，用力按压
6.月饼生坯全部做好了，是不是非常漂亮
7.烤箱提前预热5分钟，开上下火180°放中下层，烤至5分钟
8.我们取一个蛋黄，加少许清水搅均匀
9.烤5分钟后把月饼取出来，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再放回烤箱继续烤15分钟
10.时间到，取出来，哇！好香啊，好看又好吃的月饼就完成了，自己在家做低油低糖，好吃又健康，晾凉以后密封保存，第二天回油更加的好吃
蛋糕皮月饼的做法
饼皮：鸡蛋1个、细砂糖60g、色拉油30g、糖浆（水饴）13g、黄油30g、中筋粉150g、泡打粉（可不加）1g馅料：紫薯馅、传统果仁馅、巧克力馅、蓝莓芝士馅。
1、鸡蛋打散。
2、加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。
3、黄油隔热水融化为液体。
4、加入到之前的蛋液中。
5、加入面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。
6、盖保鲜膜，醒45-60分钟。（醒好的面团不会粘手）
7、醒好的面团分成15g/个，馅料35g/个。
8、取一个面团，稍微捏扁，放上一份馅料，利用虎口慢慢向上推，捏紧收口。
9、用50g月饼模具压制成型。
10.10、直接在烤盘上脱模，刷上一层蛋液。放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤15分钟。
空气炸锅核桃酥的家常做法
原料：低筋粉、核桃仁、鸡蛋、白糖、玉米油、泡打粉、小苏打。
做法步骤：
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第1步、剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。
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第2步、放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。
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第3步、鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。
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第4步、加入玉米油搅拌均匀备用。
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第5步、所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。
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第6步、用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。
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第7步、带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。
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第8步、双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰（忘记拍照）。
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第9步、放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。
文章到此结束，如果本次分享的核桃月饼模具怎么弄好看和核桃皮月饼的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
