猪肝可以这样吃 15种极具地方特色的猪肝吃法

style="text-indent:2em;">很多朋友对于酱卤猪肝的做法和卤猪肝怎么弄好看好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 卤猪肝去腥最快的方法
  2. 酱卤猪肝的做法
  3. 怎么卤猪肝又嫩又好吃
  4. 卤猪肝商用做法

卤猪肝去腥最快的方法

原料:猪肝500克。葱段15克,姜块15克,卤水1500克,老抽5克,蚝油5克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克。

①将猪肝洗净,从肝叶切开,再将每块剞一字刀,下沸水锅内焯水,捞出过凉。

②卤锅上火,加入卤水,调入葱段、姜块、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,放入猪肝,烧开后改用小火煮熟关火,原汤浸泡15分钟后捞出,晾凉抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

3.美味又好吃的卤猪肝去腥最快的方法完成开吃了。

酱卤猪肝的做法

主料:猪肝2000克。

调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克,香料包1个

装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。[1]

卤猪肝

做法

做法一

1.洗干净下锅,加水抄肉,煮开。

2.倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。

3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

3.捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。[1]

卤猪肝

做法二

(1)将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。[1]

(2)锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

(3)锅内放入清水,加入精盐,味精、料酒、酱油、香料包,旺火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。

共5张

卤猪肝

做法三

材料:浓缩卤汁一包,猪肝

做法:

1.猪肝在反复冲洗,在水中浸泡半小时。

2.撕开浓缩卤汁内袋,倒入锅内。加水稀释成液。

3.放入猪肝,旺火煮5分钟左右,小火煮至熟透即可食用。

怎么卤猪肝又嫩又好吃

原料:猪肝2000克

调料:精盐100克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

做法详解:

1、将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净,

2、锅内放入清水烧沸,加入葱、姜、再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包、旺火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却、浸泡,食用时切片装盘即可。

卤猪肝商用做法

原料

主料:猪肝2000克。调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

具体步骤:

1.洗干净下锅,加水抄肉,煮开。

2.倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。

3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

4.捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。

好了,关于酱卤猪肝的做法和卤猪肝怎么弄好看好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

卤猪肝的做法及配料 娄国民熟食