style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牙签鸡肉商用配方，牙签鸡块烧烤怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烤鸡怎么腌制
烤鸡腌制方法：
材料：
1只鸡，1汤匙盐，1汤匙白糖，1汤匙胡椒粉，1汤匙姜蒜泥，1汤匙料酒，适量生抽，适量老抽，适量花椒粉，适量五香粉，适量孜然粉，适量辣椒粉，适量香油
步骤：
1.将鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。
2.将盐、白糖、胡椒粉、姜蒜泥、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、香油混合均匀，成为腌料。
3.将鸡块放入腌料中，用手按摩均匀，尽可能让腌料渗透到鸡肉中。
4.将腌制好的鸡块放入冰箱冷藏室，腌制2-3小时，让鸡肉吸收腌料的味道。
5.取出腌制好的鸡块，用纸巾擦干表面的水分，放入烤盘中，预热烤箱至200度。
6.将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右，翻面再烤10-15分钟，直到鸡肉表面呈现金黄色即可。
荔枝木烤鸡怎么做好吃
首先你要有个炉子，其次要腌制鸡肉，如果是自己家用的话，看个人情况加入盐蚝油胡椒粉入味底味腌制好。最后炉子荔枝材火升起来，放入鸡30到40分金黄色钟即可。
牙签鸡肉商用配方
主料：3-4只鸡腿数十根牙签2茶匙生抽1/4茶匙盐1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙老抽2-3茶匙孜然粉1茶匙料酒1/2茶匙糖1/2茶匙苏打粉（可省略）1-2茶匙辣椒粉2汤匙水1-2茶匙玉米淀粉适量芝麻
1.将鸡腿剔骨剥皮起肉，再将肉切成长块；
2.用一大盘，放进鸡肉，先加生抽、老抽、糖、盐、料酒或白兰地、孜然粉、辣椒粉和苏打粉，用手抓至鸡肉起胶，再加1汤匙水，抓匀，再加1汤匙水，再抓匀，然后加玉米淀粉，抓匀，静置1小时或以上；
3.用干净牙签将肉象S型穿起，不要穿得太密实，不要挤在一堆，让肉有空间，容易熟；
4.用三至四成的油热炸，炸至金黄色，捞起滤油上碟，面上撒少许芝麻，OK。
香嫩芝麻鸡块怎么做
1.鸡块洗净沥干水份。
2.倒上料酒淹渍15分钟。
3.再次沥干水份倒上烤料。
4.拌匀，盖上保鲜膜，冰箱里放置6小时以上。
5.再倒入蜂蜜放拌匀放置15分钟。
6.炒锅里油烧热，大火炒鸡块3分钟，再改为中火炒。
7.用牙签插插鸡肉，出油就表示熟了，装盘撒上芝麻。
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