style="text-indent:2em;">其实小牛腿折了怎么弄好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享小牛腿折了怎么弄好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉
用料：牛肉150g、白萝卜一根、葱白10g、生姜2g、食盐2g、鸡精3g、蚝油5g、生抽3g、红剁椒酱25g。
做法：1、将新鲜牛肉放入碗中加水浸泡一个小时，去除血水。白萝卜洗净去皮。
2、将白萝卜的头尾切去，用刀在白萝卜的四周切出四个面。注意要尽量是一个表面均匀平整的长方体。
3、使用锋利的菜刀切白萝卜片。
4、将白萝卜片放入容器里，加水淹过萝卜片，水浸泡三十分钟。浸泡期间每隔十分钟换一次水。
5、把水烧开，放入萝卜片，汆烫五秒捞出，放凉备用。
6、将泡去血水的牛肉冲洗干净，用厨房纸吸干表面水份。改刀切成牛肉粒备用。
7、萝卜片放凉后会有了一定的柔软度，取出一片萝卜片轻轻按照萝卜片圆弧形态对折，注意不要折断裂。
8、用小水果刀把萝卜片的任意一头切成锯齿状。这里要注意，切的时候折边出不能切断。
9、把切好的萝卜片从任意一头开始卷成白菊花的形状。
10、将卷好的白菊放入盘子里，表面洒少许盐，入锅蒸三分钟。蒸制等待过程中将葱白和生姜切末。
11、炒锅中加少许油，烧热后小火把葱末和姜末翻炒出香味。
12、炒香葱姜后，转大火加入牛肉粒翻炒至全部变色。
13、锅中加入盐、生抽、鸡精、蚝油、剁椒酱继续翻炒直至牛肉入味即可。
美味的千层牛肉饼的做法是什么
千层牛肉饼，呵呵，是不是都要流口水了，皮酥馅香，外酥里嫩，层层分明，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，千层牛肉饼就是用面粉和成面团，包上馅料制作而成，想要做出来的千层牛肉饼外酥里嫩，鲜嫩多汁还是要有技巧的。
牛肉营养丰富，也是我们生活中经常出的肉类，牛肉的做法有很多种，用牛肉做成千层牛肉饼，外酥里嫩，鲜嫩多汁，层多馅足，营养丰富又好吃，不管是大人还是孩子都喜欢吃，在外面买的孩子吃着不放心，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下美味的千层牛肉饼的做法。
一、千层牛肉饼制作步骤1、准备食材：面粉500克、温水300克、牛肉、洋葱、姜、盐、鸡蛋、胡椒粉、生抽、黄酒、蚝油、香油、花椒粉
2、盆里加入面粉，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，面要和的稍微软一点，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
3、把牛肉洗干净沥干水分，剁成肉馅放碗里，姜洗干净切末，洋葱洗干净切末，姜末加入到肉馅中，再打入一个鸡蛋。
4、再加入胡椒粉、黄酒、盐、生抽、蚝油、花椒粉，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，再加入洋葱末和香油搅拌均匀，馅就调好了。
5、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状，用擀面杖擀成厚薄均匀长方形的面片，放上馅料铺均匀，一边要留一点不要铺肉馅。
6、肉馅铺好后，从面饼的一端向另外一端折过来，先折一下，再折一下，最后再折一次，喜欢几层就折几层，把边上没有放馅料的面皮折过来，把两边收一下，口一定要捏紧，防止露馅，再对折一下。
7、用手轻轻按压一下，按压得薄一点就可以了，平底锅刷油，把饼放进去烙制，上面也刷上一层油，用中小火烙制，烙制一面金黄翻面，把另一面也烙制金黄，转小火盖上盖子焖5分钟就可以了，外焦里嫩太香了。
二、千层牛肉饼小技巧1、千层牛肉饼想要好吃，和面也很重要，可以用发面，也可以不发面，根据自己的喜好选择，用温水和面，水要慢慢加入，面要和的偏软一点，面和好后要松弛一下，这样做出来松软可口。
2、调馅很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是肥瘦相间的牛肉，自己剁馅更香，可以根据自己的喜好放配菜，调馅的时候加入鸡蛋，馅会滑嫩爽口，一定要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。
3、做千层牛肉饼自己想做几层就做几层，口要收紧，烙制的时候，用中小火烙制，烙制的过程中要注意翻面，避免烙糊，用小火焖一下，一定保证里面熟透。
总结：千层牛肉饼就做好了，皮酥馅香，外酥里嫩，层多馅足，汁浓鲜香，太过瘾了，制作也是非常简单，自己在家做，好吃又实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的千层牛肉饼，喜欢的可以试试。
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牛虻有什么作用
牛虻有什么用？
牛虻，农村生活过的朋友应该挺熟悉的，又叫瞎蒙。每到夏天，牲口群附近就会出现一群群的牛虻，黄色、带花纹的身影很是让人恐惧的。而这时，牛尾巴就会不停的甩动来驱赶在身上叮咬的牛虻。
我记着如果人让牛虻叮咬的话，会有一个很大的肿包，瘙痒之下还带着刺痛，被这个东西叮咬一下是很遭罪的。我记着有一次夏天骑摩托车小胳膊被牛虻叮咬了一下，肿起来老大一个包，过了半个月才好。如果是过敏体质的话。可能整个胳膊都会肿起来。
我们单位是种植水田的，有一口电井。每到电井抽水的时候水井口附近的凉爽区域就会聚集一群牛虻，态势很是骇人。我的同事后背被叮咬了一下起大包还流着血，那场面。
虽然说牛虻让人厌，但是城里很难见到，毕竟环境不适合牛虻的生存。现在牛虻也被作为中药也有了一些功能。而对于牛虻的主要功效就是活血化瘀了。所以，现在也有人工养殖牛虻的情况，主要就是为了其活血的特性。
以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。
怎样做牛肉面的汤
作为从小就吃牛肉面长大的兰州人，对牛肉面更是情有独钟，下面我给大家讲一下牛肉面的汤是怎么熬制的。
一碗牛肉面好不好吃一方面看面劲不劲道，另一方面就是看汤的味道。
兰州牛肉面讲究一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)这里所说的一清就是指牛肉面的汤要清。
要想牛肉面味道好，最关键的就是熬汤。牛肉面的汤既不能太油腻，也不能太清淡，太油腻了没有食欲。太清淡了没有味道。一碗好的牛肉面，在没有放辣椒油的时候，汤要清澈可以看到碗里的面，还要喝了让人感觉回味无穷。
熬汤也是很讲究的。首先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起放入盛有清水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时。
熬汤过程中为保证汤色清澈见底，在熬制过程中火一定不能大，要小火熬，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的血水要漂干净。
最后一步，就是给汤里添加调料，每个大师傅都有自己密不外传的调料配方，这个决定这牛肉面汤香不香，味道鲜不鲜，我知道的调料有花椒、盐、胡椒粒、小茴香、草果、肉蔻、干姜、草蔻、荜拨、山奈、八角、丁香等这是兰州牛肉面必不可少的调料。
注意调好的汤要用保温桶保温。不要熬，因为熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发而且汤会变黑。这样的汤没味道颜色也不好。
这就是我所知道的兰州牛肉面熬汤的技巧，希望我的回答能对你有所帮助。
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