style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答凉拌皮蛋要怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括凉拌皮蛋要怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
凉拌皮蛋的做法有哪些
主料：皮蛋3个，红甜椒少许，蒜3瓣，白芝麻适量，葱少许
辅料：生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，白糖少许
做法：
1.材料准备好
2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块
3.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4.随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱
6.随后淋在皮蛋上
7.撒上少许白芝麻就可以开吃啦
凉拌皮蛋懒人菜调料做法详细讲解
配料：皮蛋4个，香菜1把，尖椒1根，小米椒3个，姜蒜适量，陈醋3汤匙，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖半茶匙
方法：
1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
皮蛋怎么凉拌才好吃
主料：
松花蛋四枚
配料：
嫩豆腐二百克，香葱末二十克，姜汁五克，香醋十克，味极鲜酱油十克，香油二克。
制作：
一，将豆腐切一厘米的丁，放开水中煮三分钟捞出沥水备用，
二，将松花蛋剥皮洗净，也切成小丁。
三，将松花蛋丁与豆腐丁放盆内，浇入用酱油，香油，姜汁，醋，兑好的汁，放香葱末，拌匀即成。
凉拌松花蛋的做法
步骤/方式1
皮蛋洗净下锅煮熟、捞起备用
步骤/方式2
皮蛋煮后用冷水冲一下，待冷却后剥壳，切成片。切蛋前先在刀面抹些食用油，可以防止皮蛋粘住刀
步骤/方式3
准备姜蒜末、小米辣、香菜备用
步骤/方式4
准备老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、白糖、白芝麻、辣椒油、调一个料汁
步骤/方式5
搅拌均匀备用
步骤/方式6
起锅烧油
步骤/方式7
热油倒入姜蒜、小米辣、香菜沫里
步骤/方式8
随后倒入料汁、搅拌均匀
步骤/方式9
倒在切好的松花蛋上面即可
步骤/方式10
成品图
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